Därför är kalkon med paprikasås ett bra val
Att laga kalkon med paprikasås går snabbt och kräver få ingredienser. Paprikan ger såsen en naturlig sötma och en vacker färg som piggar upp tallriken. Kalkonbröst är ett magert och proteinrikt alternativ till kyckling. Det är en rätt som sköter sig själv i pannan medan tillbehören kokar.
Så lagar du kalkon med paprikasås
Förberedelser: Skär kalkonen i jämnstora bitar eller skivor. Hacka löken fint och dela paprikan i mindre tärningar. Se till att pannan är ordentligt varm innan du börjar steka.
Stekning: Bryn kalkonbitarna i smör tills de har fått en fin gyllene färg runt om. Krydda med lite salt och peppar under tiden. Lyft ur köttet och lägg det åt sidan på en tallrik.
Såsbas: Fräs lök och paprika i samma panna tills de mjuknar något. Tillsätt paprikapulver och rör om så att smaken frigörs. Häll i grädde, crème fraiche och kycklingfond i pannan.
Sjuda: Lägg tillbaka kalkonen i såsen och låt allt sjuda i några minuter tills köttet är helt genomstekt. Smaka av kalkon med paprikasås med eventuellt mer kryddor. Servera direkt med ditt favorit-tillbehör.
Tips som gör kalkon med paprikasås extra gott
För att få en extra fyllig smak kan du steka paprikan tills den får lite svarta kanter innan du tillsätter vätskan. Det ger en lätt rökig ton till din kalkon med paprikasås. Om du vill ha en slätare sås går det bra att mixa grönsakerna med grädden innan köttet läggs tillbaka.
Du kan också variera rätten genom att tillsätta lite chili eller vitlök för mer hetta. Se till att inte översteka kalkonen då den lätt kan bli torr om den ligger för länge i pannan. Använd gärna en termometer om du steker hela filéer för att nå en innertemperatur på 70 grader.
Du kanske också gillar
kyckling i sötsur sås,
waldorfsallad eller
hemgjord ketchup.
