Fördelar med att laga salsa
Att göra egen salsa ger en helt annan smak än den man köper färdig i butiken. Du har full kontroll över vilka råvaror som används och hur mycket salt som tillsätts. Det är ett billigt sätt att lyfta en hel måltid med enkla medel. Dessutom är det ett nyttigt val som innehåller massor av grönsaker.
Steg för steg till salsa
Hacka grönsakerna: Skölj tomaterna och skär dem i små tärningar. Skala löken och finhacka den tillsammans med chilifrukten.
Tillsätt örter: Plocka bladen från koriandern och hacka dem grovt. Lägg alla de hackade grönsakerna och örterna i en rymlig skål.
Smaksätt röran: Dela limen och pressa saften över grönsakerna. Häll i olivolja och krydda med salt och lite peppar.
Blanda väl: Rör om ordentligt så att alla smaker blandas med varandra. Låt din salsa stå en stund innan servering så att den drar åt sig smakerna.
De bästa tipsen till salsa
För att få en riktigt god salsa bör du välja tomater som är mjuka och välmogna. Om du vill ha en mildare variant kan du ta bort kärnorna ur chilifrukten innan du hackar den. Det går också bra att lägga till lite vitlök om man vill ha en djupare smak.
Salsan smakar allra bäst om den får vila i kylskåpet i minst trettio minuter före servering. Då hinner vätskan från tomaterna blandas med kryddorna och oljan på ett bra sätt. Om du inte gillar koriander kan du byta ut den mot färsk persilja istället. Tänk på att förvara resterna i en burk med ett tätt lock för att behålla fräschören.
Vill du ha fler idéer kan du också kika på
långtidsstekt anka,
vegetarisk paella eller
räkpaj.
