Skäl att välja affogato
Det är den perfekta desserten när man vill ha något lyxigt, men inte har mycket tid. Smaken av starkt kaffe balanserar sötman från glassen på ett fint sätt. En hemmagjord affogato imponerar ofta på gäster trots att den är så enkel att göra. Dessutom går det bra att anpassa rätten med olika sorters glass eller tillbehör.
Så gör du affogato
Förbered glassen: Börja med att ta fram ett fint glas eller en liten efterrättsskål. Skopa upp två generösa kulor av en bra vaniljglass och lägg dem i glaset. Det är bäst om glassen är riktigt kall när du börjar.
Brygg kaffet: Brygg en kopp stark espresso med din kaffemaskin. Om du inte har en espressomaskin går det bra att använda extra starkt bryggkaffe. Kaffet ska vara rykande varmt när det hälls över glassen.
Montera desserten: Häll den varma espresson direkt över vaniljglassen i glaset. Du kommer se hur glassen börjar smälta och blandas med kaffet. Detta skapar en krämig och god sås i botten.
Servera direkt: Garnera din affogato med lite hackad mörk choklad eller rostade nötter om du vill. Serveras direkt innan glassen har hunnit smälta helt. Ät desserten med en liten sked.
Goda råd när du lagar affogato
För att få bästa resultat bör man använda en vaniljglass av hög kvalitet med äkta vanilj. Om man vill variera sin affogato kan man prova att använda chokladglass eller tillsätta en liten skvätt likör. Det är viktigt att kaffet är nylagat och varmt för att få den rätta kontrasten mot den kalla glassen. Man kan också kyla glaset i frysen en kort stund innan servering så att glassen inte smälter för fort.
Om man vill ha lite extra textur kan man toppa med krossade amarettekakor eller hyvlad choklad. En nypa havssalt på toppen kan också lyfta smakerna ordentligt. Se till att ha alla tillbehör redo eftersom desserten ska ätas direkt.
Se även
grillade havskräftor,
risgrynsgröt eller
sandwich med anka för fler recept att inspireras av.
