Vad gör kyckling med whiskysås till ett bra val?
Det är ett utmärkt sätt att förnya den klassiska kycklingfilén med spännande smaker. kyckling med whiskysås känns lite lyxigare än en vanlig gräddsås, men kräver inte mycket extra arbete. Ingredienserna är ofta sådant som redan finns hemma i skafferiet eller kylen. Whiskyn ger en fyllighet som gifter sig perfekt med grädden och kycklingen.
Steg för steg till kyckling med whiskysås
Förbered kycklingen: Skär kycklingfiléerna i jämna bitar eller skivor. Hacka den gula löken fint och lägg den åt sidan. Värm en stekpanna med smör och bryn kycklingen tills den har fått fin färg på utsidan. Krydda med lite salt och peppar under tiden.
Stek löken: Ta upp kycklingen ur pannan och lägg den på en tallrik så länge. Lägg i den hackade löken i samma panna och låt den steka på medelvärme tills den blir mjuk och genomskinlig. Det gör inget om det finns kvar lite rester från kycklingen eftersom det ger smak åt såsen.
Koka såsen: Häll i whiskyn i pannan med löken och låt den koka in i någon minut. Tillsätt sedan grädde, crème fraîche, kycklingfond och soja. Rör om ordentligt så att allt blandas till en jämn sås.
Sjuda klart: Lägg tillbaka kycklingen i pannan tillsammans med såsen. Låt allt sjuda tillsammans i cirka fem minuter tills kycklingen är helt genomstekt. Smaka av och tillsätt mer salt eller peppar om det behövs innan servering.
De bästa tipsen till kyckling med whiskysås
Om du vill ha en fylligare smak kan du använda en rökig whisky till din kyckling med whiskysås. För en mildare variant fungerar en vanlig bourbon eller irländsk whisky utmärkt. Det går jättebra att förbereda såsen i förväg och bara värma upp den tillsammans med kycklingen precis före servering.
Om såsen känns för tunn kan du låta den koka ihop några minuter extra på svag värme. Vill du ha mer färg på rätten kan du strö över lite färsk persilja precis innan den ställs på bordet. Rester av rätten håller sig bra i kylskåp i upp till tre dagar.
Du kanske också gillar
fläskfilé med timjan,
pastasallad med rostbiff eller
omelett med ost.
