Hem » Fågel » Kalkon » Kalkon i curry

Kalkon i curry

Name: Kalkon i curry
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Kalkon i curry
Ingredients: 600 g kalkonfilé; 2 matskedar smör; 1 matsked curry; 1 styck gul lök; 2 stycken morötter; 3 deciliter grädde; 1 deciliter vatten; 1 tesked salt; 1 krm svartpeppar

Kalkon i curry är en smakrik och värmande rätt som passar perfekt till både vardag och helg. Den milda kalkonen får en härlig smak av curry och krämig sås. Servera gärna tillsammans med kokt ris och lite grönsaker för en komplett måltid. Det är en enkel rätt att laga som ofta uppskattas av hela familjen.

Hemmaköket

★★★★★

4.4 (3 betyg)

Dela receptet

Varför laga kalkon i curry

Kalkon i curry är ett utmärkt sätt att använda magert fågelkött på ett saftigt och smakfullt sätt. Curry ger en fin färg och en lagom kryddig ton som balanserar kalkonens milda smak. Det är en rätt som går snabbt att förbereda och som sköter sig själv i pannan. Genom att tillsätta grädde får du en fyllig sås som binder ihop alla smaker.

Steg för steg till kalkon i curry

Step 1

Förberedelser: Skär kalkonfilén i jämnstora bitar så att de tillagas samtidigt. Skala och hacka löken fint samt skiva morötterna i tunna slantar. Ta fram alla kryddor och vätskor så att allt är redo för din kalkon i curry.

Step 2

Stekning: Smält smöret i en rymlig stekpanna på medelhög värme. Lägg i kalkonbitarna och låt dem få lite färg på alla sidor. Tillsätt curry och låt kryddan steka med en kort stund för att frigöra alla aromer.

Step 3

Grönsaker: Blanda i den hackade löken och morötterna i pannan med köttet. Låt grönsakerna fräsa med tills löken har blivit mjuk och genomskinlig. Krydda med salt och peppar efter smak innan du går vidare med vätskan.

Step 4

Sjudning: Häll på grädde och vatten i pannan och rör om ordentligt. Låt din kalkon i curry sjuda i ungefär tio minuter tills köttet är helt genomstekt och såsen har tjocknat något. Servera rätten direkt tillsammans med nykokt ris.

Viktiga tips till kalkon i curry

För att få en ännu fylligare smak på din kalkon i curry kan du tillsätta en klick mango chutney i slutet. Om du vill ha lite mer tuggmotstånd kan du även lägga i skivat äpple eller paprika precis innan servering. Det går jättebra att byta ut grädden mot kokosmjölk för en annan karaktär på såsen. Om kalkonköttet känns torrt har det förmodligen kokat för länge så håll koll på tiden. Vill du ha en starkare rätt kan du använda en extra stark curry eller tillsätta lite chili. kalkon i curry smakar ofta ännu bättre dagen efter när smakerna har hunnit sätta sig ordentligt.

Kom ihåg att alltid kontrollera att kalkonen är helt genomstekt innan du serverar maten.

Här hittar du även kikärtssallad, pasta med steak eller skinkstång med smördeg.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

600 g kalkonfilé
2 matskedar smör
1 matsked curry
1 styck gul lök
2 stycken morötter
3 deciliter grädde
1 deciliter vatten
1 tesked salt
1 krm svartpeppar

Tillagningstid

Köksredskap

Skärbräda
Kniv
Stekpanna
Slev

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:2059 kJ / 492 kcal
Fett:34 gram
- Varav mättat fett:21 gram
Kolhydrater:6 gram
- Varav sockerarter:3 gram
Protein:36 gram
Kostfiber:1 gram
Salt:1.5 gram

Vanliga frågor om receptet

Hur vet jag när min kalkon i curry är färdig?

Kalkonen är klar när köttet är helt vitt och inte längre rosa i mitten. Du kan dela en av de största bitarna för att se efter om den är genomstekt. I denna kalkon i curry brukar det ta cirka tio minuter när vätskan har tillsatts.

Kan man frysa in kalkon i curry?

Ja det går utmärkt att frysa in kalkon i curry i täta matlådor. Rätten håller i frysen i cirka tre månader utan att smaken försämras. Se till att maten har svalnat helt innan du placerar den i frysen.

Vilka tillbehör passar bäst till kalkon i curry?

Kokt basmatiris eller jasminris är de vanligaste tillbehören till kalkon i curry. En fräsch sallad eller lite ångkokt broccoli fungerar också bra för att bryta av mot den krämiga såsen. Vissa föredrar även att servera rätten med ett varmt naanbröd.