Därför är inbakad torsk en favorit
Inbakad torsk är ett perfekt val när du vill bjuda på något som ser fint ut, men kräver lite ansträngning i köket. Kombinationen av den mjuka fisken och den krispiga ytan uppskattas ofta av både vuxna och barn. Det är dessutom ett bra sätt att få de som annars tvekar inför fisk att tycka om måltiden. Du kan förbereda paketen i förväg och bara sätta in dem i ugnen när det är dags att äta.
Enkla steg till inbakad torsk
Förbered fisken: Sätt ugnen på 200 grader och torka av torsken med hushållspapper. Skär torsken i fyra jämnstora bitar och krydda dem med lite salt och peppar på båda sidor.
Fyll smördegen: Rulla ut smördegen på en bänk och dela den i fyra rektanglar som är stora nog att täcka fisken. Bred ut en rejäl klick färskost i mitten på varje degbit.
Slå in fisken: Lägg en bit torsk ovanpå färskosten och vik degen över så att det blir ett tätt paket. Tryck till kanterna med en gaffel så att skarvarna håller ihop under gräddningen i ugnen.
Grädda i ugnen: Pensla paketen med uppvispat ägg och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Grädda din inbakad torsk i mitten av ugnen i cirka 20 minuter tills degen har blivit gyllenbrun.
Tips och tricks till inbakad torsk
För att få bäst resultat med inbakad torsk bör du se till att fisken är ordentligt torr innan den läggs på degen. Om fisken är för blöt kan degen lätt bli mjuk på undersidan istället för frasig och spröd. Du kan även prova att lägga i lite färsk spenat eller tunt skivade tomater inuti paketen för extra saftighet och färg.
Om du använder fryst fisk är det viktigt att den tinas helt och rinner av ordentligt i en sil först. Servera gärna rätten med en fräsch sallad eller kokt potatis och en citronklyfta på sidan. Det går också bra att byta ut färskosten mot en blandning av hackade örter och smör om du föredrar det mer klassiskt.
Vill du ha fler idéer kan du också kika på
estragonmajonnäs,
stekt ris med anka eller
ostbricka.
