Därför är kycklingsatay en favorit
Många väljer att laga kycklingsatay för att smakerna är välbekanta och omtyckta av både barn och vuxna. Kombinationen av kryddig kyckling och krämig jordnötssås skapar en bra balans. Det går snabbt att steka eller grilla spetten när de väl har marinerats färdigt. kycklingsatay passar perfekt när du vill bjuda på något som känns lite extra utan att det är för komplicerat.
Så gör du kycklingsatay
Förberedelse: Skär kycklingen i jämna strimlor eller bitar. Lägg dem i en skål tillsammans med soja, olja, gurkmeja och ingefära. Låt kycklingen marineras i minst tjugo minuter så att smakerna sätter sig ordentligt. Blötlägg träspetten om du ska grilla dem för att undvika att de bränns.
Såsen: Häll kokosmjölk, jordnötssmör, currypasta och socker i en kastrull. Värm upp blandningen på medelvärme under ständig omrörning tills såsen blir slät. Låt den sjuda sakta i några minuter så att den tjocknar lite. Smaka av såsen och ställ den åt sidan medan du lagar din kycklingsatay.
Tillagning: Trä upp de marinerade kycklingbitarna på spetten. Hetta upp en stekpanna eller grill med lite olja. Stek spetten i några minuter på varje sida tills kycklingen är helt genomstekt och har fått fin färg. Se till att inte översteka kycklingen så att den håller sig saftig.
Servering: Lägg upp spetten på ett fat och servera tillsammans med den varma jordnötssåsen. Du kan även servera ris och en enkel gurksallad till rätten. Ringla gärna lite extra sås över din kycklingsatay innan servering. Ät direkt medan allt fortfarande är varmt och nystekt.
Tips och tricks till kycklingsatay
För att få bästa resultat med din kycklingsatay bör du låta kycklingen marinera så länge som möjligt. Om du har tid kan den gärna stå i kylen i några timmar eller över natten. Använd gärna ett jordnötssmör med bitar i om du vill ha lite extra textur i såsen. Om du grillar spetten utomhus får kycklingen en god röksmak som passar utmärkt till jordnötterna. Du kan också tillsätta lite limejuice i såsen för att få en friskare smak.
Om du vill variera din kycklingsatay kan du använda kycklinglårfilé i stället för bröstfilé för ett ännu saftigare resultat. Se till att spetten inte ligger för tätt i pannan när du steker dem. Då får de en bättre stekyta och blir jämnare tillagade. Servera gärna med lite färsk koriander på toppen om du gillar det.
Här hittar du även
asiatisk nudelsallad,
confiterade fläskkinder eller
hemgjorda kalkonnuggets.
