Hem » Fisk och skaldjur » Lax » Lax med spetskålssallad

Lax med spetskålssallad

Name: Lax med spetskålssallad
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Lax med spetskålssallad
Ingredients: 500 gram laxfilé; 1 styck spetskål; 2 styck morötter; 1 deciliter gräddfil; 1 matsked dijonsenap; 1 matsked citronsaft; 1 tesked salt; 1 krm svartpeppar; 1 matsked olivolja

Lax med spetskålssallad är en fräsch och lättlagad maträtt som passar utmärkt till både vardag och helg. Den krispiga kålen möter den mjuka fisken på ett balanserat sätt. Det här är en hälsosam måltid som ger bra energi utan att kännas tung. Du kan enkelt anpassa tillbehören efter vad du har hemma i köket.

Hemmaköket

★★★★★

4.5 (1 betyg)

Dela receptet

Skäl att välja lax med spetskålssallad

Lax med spetskålssallad är ett perfekt val när du vill ha mycket smak med minimal ansträngning. Spetskål har en mildare karaktär än vanlig kål vilket gör att den passar extra bra till fisk. Kombinationen av fet fisk och syrlig dressing skapar en fin helhet på tallriken. Det är en rätt som går snabbt att tillaga och som de flesta brukar uppskatta.

Enkla steg till lax med spetskålssallad

Step 1

Förbered kålen: Skär spetskålen i fina strimlor och lägg dem i en bunke. Skala morötterna och riv dem grovt med ett rivjärn innan du blandar ner dem med kålen.

Step 2

Gör dressingen: Rör ihop gräddfil, dijonsenap och citronsaft i en liten skål. Smaka av med lite salt och peppar och vänd sedan ner dressingen i kålblandningen så att allt täcks.

Step 3

Stek fisken: Dela laxen i jämna portionsbitar och krydda med salt och peppar på båda sidor. Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek fisken i några minuter per sida tills den är genomstekt, men fortfarande saftig.

Step 4

Servering: Lägg upp en generös portion av kålsalladen på varje tallrik. Placera en nystekt laxbit ovanpå och servera rätten direkt medan fisken är varm.

Viktiga tips till lax med spetskålssallad

För att få en riktigt krispig lax med spetskålssallad kan du lägga den strimlade kålen i kallt vatten en stund före användning. Kom ihåg att låta kålen rinna av ordentligt så att dressingen inte blir för tunn. Om du föredrar en lättare variant kan du byta ut gräddfilen mot en klick matlagningsyoghurt.

Det går även bra att tillaga laxen i ugnen på 175 grader i cirka 15 minuter om du hellre vill det. Smaka gärna av salladen med färska örter som dill eller gräslök för en extra somrig känsla. Se till att inte översteka fisken då den lätt blir torr om den får ligga för länge i pannan.

Vill du ha fler idéer kan du också kika på inlagd gurka, plankstek eller räkgryta.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

500 gram laxfilé
1 styck spetskål
2 styck morötter
1 deciliter gräddfil
1 matsked dijonsenap
1 matsked citronsaft
1 tesked salt
1 krm svartpeppar
1 matsked olivolja

Tillagningstid

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:1552 kJ / 371 kcal
Fett:23 gram
- Varav mättat fett:5 gram
Kolhydrater:13 gram
- Varav sockerarter:6 gram
Protein:26 gram
Kostfiber:4 gram
Salt:800 milligram

Vanliga frågor om receptet

Kan man förbereda lax med spetskålssallad i förväg?

Du kan strimla kålen och morötterna i förväg, men vänta med att blanda i dressingen till precis före servering. Laxen smakar bäst när den är nystekt och har kvar sin fina yta. lax med spetskålssallad håller i kylskåpet i ungefär två dagar om komponenterna förvaras i täta burkar.

Vilken innertemperatur ska fisken ha i en lax med spetskålssallad?

För en saftig konsistens bör laxen ha en innertemperatur på 52 grader när den tas från värmen. Om du föredrar en helt genomstekt fisk kan du låta den nå 56 grader. Vid tillagning av lax med spetskålssallad är det viktigt att hålla koll på tiden så att fisken behåller sin mjuka textur.

Hur länge ska Lax med spetskålssallad tillagas?

Lax med spetskålssallad behöver vanligtvis omkring 15 minuter i det här receptet, men tiden kan variera lite efter mängd och metod. Kontrollera mot slutet så att lax med spetskålssallad får rätt konsistens.