Därför är naanbröd ett bra val
Att baka eget naanbröd är ett enkelt sätt att sätta guldkant på middagen. Det blir otroligt luftigt och får en härlig yta när det tillagas i en riktigt het panna. Du kan själv styra över kryddningen och se till att brödet serveras helt nybakat och varmt. Dessutom är det mycket mer prisvärt än att köpa färdiga bröd i butiken.
Steg för steg till naanbröd
Blanda degen: Rör ner jäst och socker i det fingervarma vattnet och låt stå i fem minuter. Blanda mjöl och salt i en bunke och tillsätt jästblandningen tillsammans med yoghurt och olja. Knåda degen ordentligt tills den blir elastisk och smidig. Låt sedan degen till ditt naanbröd jäsa under en bakduk i ungefär en timme.
Dela och kavla: Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och dela den i fyra lika stora delar. Rulla varje del till en boll och platta till den med handen innan du börjar kavla. Kavla ut varje bit till en tunn oval som är ungefär en halv centimeter tjock. Detta förbereder varje naanbröd för den varma pannan.
Steka i panna: Hetta upp en torr stekpanna på medelhög värme. Lägg i en degkaka och stek tills det bildas stora bubblor på ovansidan av brödet. Vänd sedan på ditt naanbröd och stek i ytterligare en minut tills det får fina bruna fläckar på undersidan. Upprepa processen med de återstående degbitarna.
Pensla och servera: Smält smöret i en liten kastrull eller i mikrovågsugnen. Pensla de färdigstekta bröden med det smälta smöret medan de fortfarande är varma. Servera ditt hemgjorda naanbröd direkt tillsammans med din favoritmat. Det är godast när det är alldeles nystekt och mjukt.
Tips och tricks till naanbröd
För att få en lyxigare smak kan du blanda i lite pressad vitlök i det smälta smöret innan du penslar. Se till att stekpannan är ordentligt varm innan du börjar steka för att få rätt bubblor i brödet. Om degen drar ihop sig när du kavlar kan du låta den vila i några minuter så att glutenet slappnar av. Ett bra naanbröd ska ha tydliga mörka fläckar från den heta pannan.
Du kan även strö över lite flingsalt eller hackad persilja efter att du har penslat med smör. Om du får bröd över kan de värmas snabbt i en brödrost för att få tillbaka sin mjukhet. Använd gärna en gjutjärnspanna om möjligt eftersom den håller värmen jämnt och bra.
Här hittar du även
lasagne,
fiskburgare med rödspätta eller
ramen med miso.
