Goda skäl att laga chokladbullar
Chokladbullar är ett utmärkt alternativ när man vill prova något nytt istället för de vanliga bullarna. Kombinationen av den mjuka vetedegen och den söta chokladfyllningen uppskattas ofta av både barn och vuxna. Det är enkelt att baka en stor sats och frysa in de bullar som blir över. Hemgjorda bullar smakar alltid bäst när de kommer direkt från ugnen.
Steg för steg till chokladbullar
Förbered degen: Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken så att det blir fingervarmt. Smula jästen i en bunke och lös upp den med den ljumna vätskan. Tillsätt socker, salt och mjöl för att knåda ihop allt till en smidig deg. Låt degen jäsa under en duk i ungefär fyrtio minuter.
Gör fyllningen: Blanda det mjuka smöret med florsocker och kakao i en liten skål tills det blir en jämn kräm. Stjälp upp den jästa degen på ett mjölat bakbord och knåda den lätt för hand. Dela degen i två delar för att göra den enklare att kavla ut till rektanglar.
Fyll och rulla: Kavla ut varje del och bred på chokladfyllningen över hela ytan på degen. Rulla ihop degen från långsidan och skär rullen i jämna bitar med en vass kniv. Lägg bitarna i bullformar eller direkt på en bakplåt med bakplåtspapper.
Grädda bullarna: Låt dina chokladbullar jäsa i ytterligare trettio minuter under en duk på plåten. Pensla dem sedan med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen på tvåhundratjugofem grader i tio minuter. Låt de färdiga bullarna svalna på ett galler innan servering.
Goda tips till chokladbullar
För att få extra saftiga chokladbullar kan man tillsätta lite rumsvarmt smör istället för smält smör i själva degen. Det gör att degen känns mer elastisk och bullarna håller sig mjuka längre i skafferiet. Se till att inte använda för mycket mjöl då det kan göra bakverket torrt och tråkigt vid gräddning.
Man kan även hacka lite mörk choklad och strö över fyllningen innan man rullar ihop degen. Detta ger en mer intensiv smak och lite extra textur i varje tugga. Om man vill ha en lyxigare känsla kan man toppa med hyvlad mandel istället för pärlsocker. Det är viktigt att låta bullarna svalna helt under en bakduk för bästa resultat.
Se även
pytt i panna med bacon,
cottage pie eller
hemgjord lasagnette för fler recept att inspireras av.
