Fördelar med att laga cottage pie
Det är en perfekt rätt att laga när man vill ha något tröstingivande och varmt. Man får en komplett måltid i en och samma form vilket underlättar både matlagning och servering. En cottage pie är dessutom ett bra sätt att använda upp grönsaker man har hemma i kylen. Den fungerar också utmärkt i matlådan dagen efter då smakerna har satt sig ordentligt.
Enkla steg till cottage pie
Förberedelser: Skala och hacka löken samt morötterna i små bitar. Sätt ugnen på 200 grader så att den blir varm till gräddningen. Skala potatisen och dela den i mindre bitar för att förkorta koktiden.
Köttfärssås: Bryn nötfärsen i en stor stekpanna tills den fått fin färg. Tillsätt löken och morötterna och låt dem steka med i några minuter. Rör ner tomatpuré, buljong, worcestershiresås och timjan och låt allt sjuda i 10 minuter.
Potatismos: Koka potatisen i lättsaltat vatten tills den är helt mjuk. Häll av vattnet och stompa potatisen tillsammans med smör och mjölk till ett jämnt mos. Smaka av moset med salt och peppar efter eget tycke.
Gräddning: Häll köttfärsblandningen i en ugnsfast form och fördela potatismoset jämnt ovanpå. Dra gärna med en gaffel över ytan för att skapa ett mönster. Grädda din cottage pie mitt i ugnen i cirka 25 minuter tills ytan är gyllenbrun.
Tips som gör cottage pie extra gott
Cottage pie blir extra god om man drar med en gaffel över moset så att det bildas små toppar som blir krispiga i ugnen. Man kan också blanda i lite lagrad ost i potatismoset för mer smak.
Om man vill ha en djupare smak på såsen kan man tillsätta en skvätt rött vin när man steker köttet. Det går utmärkt att frysa in rester och värma upp dem senare. Se till att låta formen vila i några minuter efter gräddning så att din cottage pie sätter sig ordentligt.
Här hittar du även
pytt i panna med bacon,
chokladbullar eller
hemgjord lasagnette.
