Hem » Bröd och bakverk » Egg muffins

Egg muffins

Name: Egg muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10 portioner
Cuisine: Egg muffins
Ingredients: 3 ägg; 2 dl strösocker; 100 gram smör; 1 dl mjölk; 3 dl vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 1 tsk vaniljsocker

Egg muffins är ett härligt och luftigt bakverk som passar utmärkt till fikat. Dessa små kakor påminner om klassisk sockerkaka, men är smidiga att servera i portionsform. Du kan enkelt variera smaken genom at tillsätta bär eller choklad i smeten. Receptet på egg muffins kräver få ingredienser og går snabbt att förbereda hemma.

Hemmaköket

★★★★★

4.4 (4 betyg)

Dela receptet

Fördelar med att laga egg muffins

Det finns många anledningar till varför man bör baka egg muffins när man är sugen på något gott. De blir otroligt saftiga tack vare kombinationen av ägg och smör. Eftersom de bakas i formar får de en perfekt storlek för både barn och vuxna. Dessa egg muffins är dessutom lätta att ta med på utflykten eller till jobbet.

Så lagar du egg muffins

Step 1

Förbered smeten: Vispa ägg och strösocker poröst med en elvisp i en bunke tills blandningen blir ljus och riktigt luftig.

Step 2

Tillsätt vätska: Smält smöret och blanda det med mjölken innan du försiktigt rör ner vätskan i äggblandningen.

Step 3

Blanda torra ingredienser: Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en annan skål och vänd sedan ner det i smeten till dina egg muffins.

Step 4

Grädda bakverken: Fördela smeten jämnt i muffinsformarna och grädda mitt i ugnen på 200 grader i ungefär 15 minuter.

Viktiga tips till egg muffins

För att få riktigt höga och fina egg muffins kan du använda en muffinsplåt som stöd för pappersformarna. Detta förhindrar att formarna flyter ut och hjälper bakverken att växa på höjden i ugnen. Se till att vispa ägg och socker tillräckligt länge så att smeten blir riktigt fluffig innan du tillsätter de torra ingredienserna.

Om du vill ha extra smak kan du riva i lite citronskal eller tillsätta en nypa kardemumma i degen. Det är viktigt att inte röra för mycket när mjölet har tillsatts eftersom dina egg muffins annars kan bli sega. Låt dem svalna helt på ett galler innan du eventuellt garnerar dem med lite florsocker eller glasyr. Du kan också prova att trycka ner ett par hallon i varje form innan gräddning för en friskare smak.

Du kanske också gillar kalkonburgare, helstekt ribeye eller hummerstjärt i stekpanna.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

3 ägg
2 dl strösocker
100 gram smör
1 dl mjölk
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Tillagningstid

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:1025 kJ / 245 kcal
Fett:11 gram
- Varav mättat fett:7 gram
Kolhydrater:32 gram
- Varav sockerarter:17 gram
Protein:4 gram
Kostfiber:1 gram
Salt:120 milligram

Vanliga frågor om receptet

Hur förvarar jag bäst mina egg muffins?

Du förvarar bäst dina egg muffins i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till två dagar. Om du vill att de ska hålla längre går det utmärkt att frysa in dem direkt när de har svalnat. Tina dem sedan långsamt för att behålla den mjuka konsistensen.

Kan jag tillsätta blåbär i dessa egg muffins?

Ja det går jättebra att vända ner färska eller frysta blåbär i smeten till dina egg muffins. Om du använder frysta bär behöver du inte tina dem först utan bara blanda i dem precis före gräddning. Det ger en frisk och god smak till det söta bakverket.

Varför sjunker mina egg muffins ihop efter gräddning?

Det beror oftast på att ugnsluckan har öppnats för tidigt under gräddningen. För att dina egg muffins ska hålla formen är det viktigt att låta dem stå kvar i ugnen tills de är helt klara. Kontrollera med en sticka att de är torra i mitten innan du tar ut dem.