Varför laga poké bowl med tonfisk
Att laga en poké bowl med tonfisk är ett utmärkt sätt att njuta av fisk utan att behöva steka eller koka den länge. Rätten känns otroligt lätt i magen samtidigt som den mättar bra tack vare kombinationen av ris och hälsosamma fetter. Det är också en mycket vacker rätt att servera då de olika färgerna skapar en inbjudande upplevelse. Eftersom fisken marineras får den en djup smak som gifter sig väl med de fräscha grönsakerna.
Så förbereder du poké bowl med tonfisk
Koka riset: Skölj sushiriset noga i kallt vatten tills vattnet inte längre är grumligt. Koka riset enligt instruktionerna på förpackningen och låt det sedan svalna något. Blanda försiktigt ner risvinäger och socker i det ljumma riset för en klassisk smak. Låt riset vila under ett lock medan du förbereder fisken.
Marinera tonfisken: Skär tonfisken i tärningar som är ungefär två centimeter stora. Lägg fisken i en skål och tillsätt sojasås, sesamolja och chiliflakes. Blanda runt ordentligt så att alla fiskbitar täcks av marinaden. Din poké bowl med tonfisk får mer karaktär om fisken får stå i kylen i tio minuter.
Skär grönsakerna: Skala och tärna mangon samt avokadon i lagom stora bitar för en tugga. Strimla salladslöken fint och förbered edamamebönorna genom att tina dem om de är frysta. Du kan även skiva lite gurka eller rädisor för att få extra textur i skålen. Se till att alla grönsaker är färdigskurna innan du börjar bygga din bowl.
Montera skålarna: Fördela riset i botten på fyra djupa tallrikar eller skålar. Placera den marinerade fisken och alla grönsaker i separata högar ovanpå riset. Toppa med den strimlade salladslöken och gärna lite extra sesamfrön för ett fint utseende. Servera genast så att fisken håller sig kall och riset är lagom tempererat.
Goda råd när du lagar poké bowl med tonfisk
För att få bäst resultat bör du köpa tonfisk som är avsedd för rå förtäring, ofta kallad sushikvalitet. Om fisken har varit fryst bör den tinas långsamt i kylskåp för att behålla sin spänst och goda smak. Riset blir som bäst om det får svalna till rumstemperatur innan du lägger på de kalla ingredienserna. En god poké bowl med tonfisk mår bra av en krämig sås som chilimajonnäs vid sidan av.
Du kan addera picklad ingefära eller sjögrässallad för att få en mer autentisk känsla. Om du föredrar lite mer sötma kan du blanda i lite honung i marinaden till fisken. Tänk på att inte skära avokadon för tidigt eftersom den snabbt blir brun i kontakt med luft. Om du vill ha en matigare variant kan du lägga till ett kokt ägg eller mer bönor i skålen.
Här hittar du även
sallad med steak,
hemgjord remouladsås eller
helstekt kyckling i ugn.
