Goda skäl att laga fylld zucchini
Att göra fylld zucchini är ett bra sätt att få in mer grönsaker i vardagen på ett smakfullt sätt. Det krävs få ingredienser och förberedelserna går snabbt att genomföra innan ugnen sköter resten. Du kan använda resterna i matlådan dagen efter då smaken ofta sätter sig ännu mer. Maträtten ser dessutom festlig ut på tallriken trots att den är väldigt lättlagad och okomplicerad.
Följ dessa 4 steg till fylld zucchini
Förbered grönsakerna: Sätt ugnen på 200 grader och tvätta dina zucchinis noggrant. Dela dem på längden och använd en sked för att gröpa ur innehållet i mitten. Spara hälften av det urgröpta köttet och hacka det i små bitar. Lägg de urgröpta skalen i en ugnsform.
Stek fyllningen: Hacka lök och vitlök fint och fräs dem i en stekpanna med lite olja. Tillsätt nötfärsen och stek tills den är genomstekt och har fått fin färg. Blanda ner det hackade zucchiniköttet och låt det steka med i några minuter. Rör ner tomatpuré, salt, peppar och oregano.
Fyll skalen: Fördela köttfärsblandningen jämnt i de ihåliga zucchinisarna som ligger i formen. Tryck till fyllningen lite lätt med baksidan av en sked så att allt får plats utan att rinna över. Strö över den rivna osten så att den täcker hela ovansidan av fyllningen.
Tillaga i ugnen: Ställ in formen i mitten av ugnen och låt din fylld zucchini tillagas i ungefär 20 till 25 minuter. Osten ska ha smält ordentligt och fått en gyllenbrun färg vid servering. Ta ut formen och låt den vila i några minuter före servering.
Tips som gör fylld zucchini extra gott
För att få en extra krämig fyllning kan du röra ner lite färskost eller crème fraiche i köttfärsen innan du fyller grönsaken. Om du vill ha en vegetarisk fylld zucchini kan du byta ut köttet mot linser eller hackade champinjoner som steks på samma sätt. Tänk på att inte gröpa ur skalen för djupt eftersom de behöver hålla formen under tillagningen i ugnen.
Du kan också byta ut den vanliga osten mot fetaost eller mozzarella för en annan smakprofil som passar bra ihop med zucchinin. Kryddningen går att variera med chili eller spiskummin om du vill ha lite mer hetta i maten. Servera gärna med en god grönsallad eller lite kokt ris vid sidan av för en mer komplett måltid.
Se även
oxstek med skysås,
stekta räkor eller
spenatsallad med jordgubbar för fler recept att inspireras av.
