Det goda med grillad torsk
Det är ett hälsosamt alternativ som går snabbt att förbereda inför en middag. grillad torsk får en unik smak av rökigheten från grillen som är svår att uppnå i en ugn. Fisken behåller sin mjuka konsistens samtidigt som den får en fast utsida. Det är en rätt som de flesta uppskattar för sin friska och rena smak.
Enkla steg till grillad torsk
Förbered fisken: Torka av torsken med hushållspapper så att den är helt torr på ytan. Skär filéerna i jämna bitar om de är stora. Pensla sedan båda sidorna av fisken med olivolja. Strö över salt och peppar jämnt på alla fiskbitar.
Värm grillen: Se till att grillen är ordentligt varm innan du börjar tillaga fisken. Rengör gallret noga så att fisken inte fastnar under grillningen. Pensla gärna lite olja direkt på gallret för säkerhets skull. Förbered grillen för direkt värme.
Grilla fisken: Lägg bitarna på grillen och låt dem ligga stilla i några minuter. Vänd fisken försiktigt när den har fått fina grillränder och släpper lätt från gallret. Grilla i totalt cirka sex till åtta minuter beroende på fiskens tjocklek. Fisken är klar när köttet är vitt och ogenomskinligt.
Servering: Ta av fisken från värmen och lägg upp den på ett fat. Pressa färsk citron över din grillad torsk för extra friskhet. Garnera med hackad dill innan servering. Ät fisken direkt medan den är varm och nylagad.
Extra tips till grillad torsk
För att lyckas med grillad torsk är det viktigt att inte vända fisken för tidigt. Låt den få en ordentlig stekyta så att den släpper lättare från grillgallret. Om du är rädd att fisken ska falla isär kan du använda ett halster vid grillningen. Det underlättar när du ska vända bitarna utan att de går sönder. Se till att inte översteka fisken då den lätt blir torr.
Använd gärna en termometer och sikta på en innertemperatur på 48 grader. Låt fisken vila en kort stund innan den serveras så fördelas värmen jämnt. Smaksätt gärna med olika kryddor som paprikapulver eller chili om du vill ha mer hetta. En bit smör på toppen vid servering ger också en mycket god smak.
Här hittar du även
pavlova,
inlagd pumpa eller
spansk tortilla med potatis.
