Skäl att välja spansk tortilla med potatis
Det finns många anledningar till att spansk tortilla med potatis är en favorit i många hem. Ingredienserna är billiga och finns oftast redan hemma i kylen. Maträtten är dessutom mycket mångsidig och kan enkelt anpassas med olika tillbehör. Den håller sig bra i kylen och går utmärkt att ha med i matlådan dagen efter.
Steg för steg till spansk tortilla med potatis
Förbered grönsakerna: Skala potatisen och skär den i tunna skivor. Skala löken och hacka den fint eller skär den i tunna skivor. Det är viktigt att potatisen är i jämna bitar så att den blir klar samtidigt i pannan.
Stek potatis och lök: Hetta upp olivoljan i en stekpanna och lägg i potatis och lök. Låt det steka på medelvärme tills potatisen är helt mjuk, men inte har fått för mycket färg. Häll sedan av överflödig olja i en skål så att grönsakerna blir torrare.
Blanda med ägg: Knäck äggen i en stor bunke och vispa dem lätt med salt och peppar. Vänd ner den varma potatisblandningen i äggen och låt det stå i några minuter. Detta gör att potatisen suger åt sig lite av äggstanningen och ger en bättre konsistens.
Stek tortillan: Häll tillbaka lite av oljan i stekpannan och häll i hela smeten. Stek på låg värme tills undersidan har stelnat och fått färg. Vänd tortillan med hjälp av en tallrik och stek klart på andra sidan i några minuter.
Viktiga tips till spansk tortilla med potatis
För att få en riktigt bra spansk tortilla med potatis bör du använda en bra olivolja. Snåla inte med oljan under stekningen eftersom den ger mycket smak till potatisen. Du kan sila av oljan efteråt och använda den igen till annan matlagning.
Låt tortillan vila i minst tio minuter innan du skär i den. Då hinner den sätta sig ordentligt och blir lättare att skära i fina bitar. Om du vill variera smaken kan du tillsätta lite röd paprika eller vitlök i pannan tillsammans med löken.
Du kanske också gillar
inlagd pumpa,
pavlova eller
grillad torsk.
