Hem » Kött » Nötkött » Stekt ris med nötkött

Stekt ris med nötkött

Name: Stekt ris med nötkött
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Stekt ris med nötkött
Ingredients: 400 g nötkött i tunna strimlor; 600 g kokt kallt ris; 2 ägg; 1 gul lök finhackad; 2 morötter i små tärningar; 2 klyftor vitlök pressade; 100 g frysta ärtor; 3 matskedar sojasås; 2 matskedar matolja; 1 tesked salt; 1 krm svartpeppar

Stekt ris med nötkött är en god och enkel vardagsrätt som går snabbt att laga i en enda panna. Du kan använda rester av ris från dagen innan för att få bäst resultat på konsistensen. Det här receptet kombinerar mört kött med färgglada grönsaker och ris på ett smakfullt sätt. Det är en mättande måltid som ofta uppskattas av både barn och vuxna.

Hemmaköket

★★★★★

4.7 (2 betyg)

Dela receptet

Därför är stekt ris med nötkött ett bra val

Att laga stekt ris med nötkött är ett utmärkt sätt att ta vara på rester i kylskåpet och minska matsvinn. Rätten går väldigt snabbt att svänga ihop när tiden är knapp på vardagskvällar. Du kan enkelt anpassa innehållet efter vilka grönsaker du har hemma för tillfället. Det blir en komplett måltid med både protein och kolhydrater i en och samma servering.

Så gör du stekt ris med nötkött

Step 1

Förberedelser: Skär köttet i tunna strimlor och hacka lök samt morötter i små bitar. Vispa upp äggen lätt i en liten skål så att de är färdiga att hällas i pannan senare. Se till att det kokta riset är helt kallt så att det inte klibbar ihop under stekningen.

Step 2

Stek köttet: Hetta upp hälften av oljan i en stor stekpanna på hög värme. Lägg i köttstrimlorna och stek dem snabbt tills de har fått fin färg på utsidan. Ta ur köttet ur pannan och lägg det på en tallrik vid sidan av så länge.

Step 3

Fräs grönsaker: Häll i resten av oljan i samma panna och fräs lök, morötter och vitlök i några minuter tills de mjuknat något. Tillsätt det kalla riset och de frysta ärtorna och rör om ordentligt på hög värme. Riset ska bli genomvarmt och få lite stekyta innan nästa steg.

Step 4

Blanda allt: Skjut riset åt sidan i pannan och häll i de vispade äggen i mitten. Rör om äggen tills de börjar stelna och blanda sedan ihop dem med riset. Lägg tillbaka köttet i pannan, tillsätt sojasås, salt och peppar och blanda allt en sista gång före servering.

Viktiga tips till stekt ris med nötkött

För att få till det bästa resultatet med stekt ris med nötkött bör riset vara helt kallt vid tillagning. Om riset är nykokt och varmt blir rätten lätt klibbig istället för att få den rätta krispiga ytan. Det går utmärkt att koka riset flera timmar innan eller använda rester från en tidigare middag.

Se till att ha hög värme på spisen under hela tillagningen så att råvarorna faktiskt steks och inte kokas i pannan. Skär köttet i riktigt tunna strimlor tvärs över fibrerna så blir det så mört som möjligt. Du kan enkelt variera grönsakerna efter säsong och använda paprika eller broccoli om du föredrar det. Om du vill ha en djupare smak kan du tillsätta en liten bit riven färsk ingefära tillsammans med vitlöken.

Vill du ha fler idéer kan du också kika på one pot-pasta med tonfisk, rödspättarullader med örter eller rågbullar.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

400 g nötkött i tunna strimlor
600 g kokt kallt ris
2 ägg
1 gul lök finhackad
2 morötter i små tärningar
2 klyftor vitlök pressade
100 g frysta ärtor
3 matskedar sojasås
2 matskedar matolja
1 tesked salt
1 krm svartpeppar

Tillagningstid

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:1946 kJ / 465 kcal
Fett:15 gram
- Varav mättat fett:4 gram
Kolhydrater:46 gram
- Varav sockerarter:3 gram
Protein:24 gram
Kostfiber:3 gram
Salt:2.8 gram

Vanliga frågor om receptet

Vilket ris passar bäst till stekt ris med nötkött?

Det bästa är att använda långkornigt ris som jasminris eller basmatiris som har fått svalna ordentligt i kylskåp. Kallt ris separerar sig lättare i pannan och ger den rätta konsistensen till stekt ris med nötkött.

Hur får jag köttet mört i stekt ris med nötkött?

Genom att skära nötköttet i tunna strimlor och steka det snabbt på mycket hög värme behåller det sin saftighet och mörhet. Det är viktigt att inte steka för stora mängder kött samtidigt för att undvika att det börjar koka när man lagar stekt ris med nötkött.

Kan jag förbereda ingredienserna i förväg?

Ja det går utmärkt att hacka alla grönsaker och strimla köttet flera timmar innan tillagning. Eftersom själva stekmomentet går väldigt fort är det smart att ha alla ingredienser redo bredvid spisen.