Fördelar med att laga grönkålschips
Att göra egna grönkålschips är ett smart sätt att äta mer grönt på ett gott sätt. Hemgjorda chips blir ofta mycket godare och krispigare än de man köper färdiga i butiken. Det går fort att tillaga dem och man har full koll på mängden salt och olja. Dessutom är grönkålschips fyllda med vitaminer vilket gör dem till ett bättre val för kroppen.
Steg för steg till grönkålschips
Förbered kålen: Skölj grönkålen noga och torka den helt torr med en handduk. Skär bort de hårda stjälkarna i mitten och riv bladen i mindre bitar.
Blanda med olja: Lägg de torra kålbladen i en stor skål. Häll över olivoljan och massera in den i varje blad så att alla bitar täcks ordentligt av oljan.
Fördela på plåt: Sprid ut grönkålen på en bakplåt med bakplåtspapper så att de inte ligger för tätt. Strö över flingsalt jämnt över alla blad på plåten.
Rosta i ugnen: Sätt in plåten i ugnen på 125 grader och låt dem rosta tills de är helt krispiga. Det tar vanligtvis omkring 15 minuter, men håll koll så att de inte bränns vid.
Goda tips till grönkålschips
För att få riktigt spröda grönkålschips är det viktigt att kålen är helt torr innan man tillsätter oljan. Om bladen är blöta kommer de att ångas istället för att rostas krispiga i ugnen. Man kan också prova att smaksätta med lite chiliflakes eller näringsjäst för extra god smak. Se till att inte använda för mycket olja då det kan göra chipsen mjuka istället för hårda.
Förvara dina färdiga grönkålschips i en lufttät burk i rumstemperatur så håller de sig spröda längre. Om de ändå blir lite mjuka efter en dag kan man värma på dem kort i ugnen igen. grönkålschips är godast när de serveras direkt efter att de har svalnat något från värmen.
Se även
fläskfilé med senap och honung,
modern räkcocktail eller
grönkålssallad för fler recept att inspireras av.
