Därför är grönsakslasagne ett bra val
Att laga grönsakslasagne är ett utmärkt sätt att få i sig mer grönt på ett gott sätt. Det är en tacksam maträtt att förbereda i förväg och den smakar ofta ännu bättre dagen efter. Rätten är dessutom mycket prisvärd då basen består av billiga råvaror. Många uppskattar hur de olika lagren av pasta och grönsaker smälter samman till en helhet.
Så lagar du grönsakslasagne
Förbered grönsakerna: Sätt ugnen på 200 grader. Hacka lök och vitlök fint samt skär zucchini och paprika i mindre bitar. Fräs lök och grönsaker i olivolja i en stekpanna tills de mjuknat något. Tillsätt krossade tomater och kryddor och låt såsen sjuda i tio minuter.
Gör ostsåsen: Koka upp matlagningsgrädde i en gryta. Rör ner hälften av den rivna osten och låt den smälta på låg värme. Smaka av med lite salt och peppar för en fyllig smak på såsen.
Varva lagren: Smörj en ugnsform med lite olja. Börja med ett lager grönsakssås i botten och lägg på lasagneplattor. Fortsätt att varva grönsakssås, ostsås och plattor tills alla ingredienser är slut.
Grädda i ugnen: Avsluta med ett lager ostsås och strö över resten av den rivna osten. Ställ in din grönsakslasagne i mitten av ugnen i ungefär trettio minuter. Låt den vila några minuter innan servering så att den sätter sig ordentligt.
Viktiga tips till grönsakslasagne
För att få din grönsakslasagne riktigt krämig kan du använda rikligt med sås mellan varje lager. Om du vill ha extra tuggmotstånd kan du steka zucchinin lite hårdare innan den blandas i tomatsåsen. Prova gärna att tillsätta spenat eller rivna morötter för mer variation i smaken.
Det går utmärkt att frysa in rester och värma upp dem senare. Om ytan börjar få för mycket färg kan du täcka formen med lite ugnsfolie mot slutet. En nypa socker i tomatsåsen kan också lyfta fram smakerna från grönsakerna ännu mer.
Vill du ha fler idéer kan du också kika på
hembakade bullar,
maki med lax eller
piggvar med kaprissmör.
