Därför är hasselbackspotatis i ugn en favorit
Att laga hasselbackspotatis i ugn är ett bra sätt att förvandla vanlig potatis till något extra festligt. De tunna skårorna gör att smöret och saltet tränger ner ordentligt och ger god smak i hela potatisen. Det är en rätt som sköter sig själv i ugnen medan du förbereder resten av maten. Dessutom är den populär bland både barn och vuxna tack vare den goda och krispiga ytan.
Enkla steg till hasselbackspotatis i ugn
Förbered potatisen: Sätt ugnen på 225 grader och skala all potatis. Lägg en potatis i taget i en träslev för att få stöd när du ska skära den. Skär tunna skivor tvärsöver, men stanna innan du skär helt igenom så att potatisen håller ihop i botten. Upprepa detta med all hasselbackspotatis i ugn för ett jämnt resultat.
Pensla med smör: Smält smöret i en kastrull eller försiktigt i mikrovågsugnen. Placera potatisarna i en ugnsfast form med den skurna sidan vänd uppåt. Pensla varje potatis noggrant med hälften av det smälta smöret, så det rinner ner mellan skivorna. Strö över lite salt på varje potatis innan formen sätts in i ugnen.
Första gräddningen: Ställ in formen i mitten av ugnen och låt dem tillagas i ungefär 25 minuter. Under denna tid kommer skivorna att dela på sig något. Ta ut formen och pensla potatisarna igen med resten av det smälta smöret. Detta steg hjälper till att göra din hasselbackspotatis i ugn riktigt krispig och smakrik.
Sista finishen: Strö över ströbröd jämnt över alla potatisar för att få en extra fin yta. Ställ tillbaka formen i ugnen i ytterligare 20 minuter tills de är helt mjuka i mitten och har fått fin färg. Servera potatisen direkt medan den är varm och nygräddad.
De bästa tipsen till hasselbackspotatis i ugn
För att lyckas med hasselbackspotatis i ugn bör du välja potatisar som är ungefär lika stora. Då blir alla klara samtidigt och ser mer enhetliga ut vid servering. Om du är orolig för att skära igenom potatisen kan du lägga den mellan två ätpinnar som stopp för kniven.
Du kan variera smaken genom att blanda ner lite torkade örter eller pressad vitlök i smöret innan du penslar. Det går även bra att använda olja om du vill ha ett helt mjölkfritt alternativ. Kontrollera alltid med en provsticka att potatisen är helt mjuk i mitten innan du tar ut den ur ugnen. Om ytan börjar se för mörk ut kan du täcka formen med lite aluminiumfolie mot slutet av tiden.
Se även
lammculotte i ugn,
rågbröd eller
smoothie med ingefära för fler recept att inspireras av.
