Fördelar med att laga hemgjorda popcorn
Det finns många fördelar med att välja hemgjorda popcorn istället för de som poppas i mikrovågsugn. Du undviker onödiga tillsatser och kan använda en bra olja av hög kvalitet. Det blir dessutom betydligt billigare i längden att köpa kärnor i storpack. Dessutom får du en jämnare sälta och en krispigare textur när du poppar dem själv i en kastrull.
Så gör du hemgjorda popcorn
Värm olja: Häll oljan i en stor kastrull och ställ den på medelhög värme. Lägg i tre popcornkärnor och sätt på locket för att testa temperaturen. När dessa tre kärnor har poppat är oljan tillräckligt varm för resten.
Poppa kärnor: Häll i resten av popcornkärnorna och skaka kastrullen så att de täcks av olja. Sätt på locket igen, men lämna en liten glipa så att ångan kan slippa ut. Detta gör att dina hemgjorda popcorn blir extra krispiga.
Skaka kastrullen: Skaka kastrullen med jämna mellanrum under tiden det poppar så att inga kärnor bränns vid i botten. När det går flera sekunder mellan poppen är det dags att ta bort kastrullen från värmen. Låt den stå ett ögonblick med locket på.
Smaksätt: Smält lite smör i en annan kastrull om du vill ha extra smak på dina popcorn. Häll upp de färdiga kärnorna i en stor skål och ringla över smöret samt strö över salt. Blanda runt ordentligt så att alla hemgjorda popcorn får jämn smak.
Mina bästa tips till hemgjorda popcorn
För att lyckas med dina hemgjorda popcorn är valet av kastrull viktigt. Använd gärna en kastrull med tjock botten eftersom den sprider värmen mer jämnt. Det förhindrar att popcornen i botten blir brända innan de översta har poppat klart. Om du vill ha en annan smakprofil kan du prova att använda kokosolja istället för rapsolja.
Ett annat tips är att inte använda för mycket värme då det lätt kan ryka om oljan. Om du vill ha riktigt fina popcorn kan du testa att använda finkornigt salt som fäster bättre på ytan. Förvara överblivna popcorn i en lufttät påse så håller de sig krispiga längre. Du kan också experimentera med kryddor som paprikapulver eller näringsjäst för variation.
Här hittar du även
flankstek i stekpanna,
aprikosmarmelad eller
klassiskt potatismos.
