Därför är köttfärslimpa med nötkött ett bra val
Det finns många anledningar till varför man väljer att laga köttfärslimpa med nötkött till middag. Det är en mättande rätt som ofta uppskattas av både barn och vuxna i familjen. Eftersom den tillagas i en form håller den sig saftig länge och blir sällan torr. Det är dessutom ett ekonomiskt sätt att använda nötfärs på ett smakfullt vis som räcker till många.
Steg för steg till köttfärslimpa med nötkött
Blanda ingredienser: Börja med att sätta ugnen på 175 grader och smörj en ugnsfast form med lite smör. Rör ihop mjölk och ströbröd i en skål och låt det stå i ungefär tio minuter för att svälla. Finhacka löken under tiden och lägg den i skålen tillsammans med ägget. Krydda med salt och peppar så att smakerna fördelas jämnt i vätskan.
Arbeta färsen: Lägg i nötfärsen i skålen med de andra ingredienserna. Blanda snabbt ihop allt till en jämn smet utan att röra för mycket med händerna eller en slev. Om man arbetar färsen för länge kan den bli kompakt och tråkig i stället för luftig. Se till att alla kryddor och den hackade löken är väl fördelade i hela massan.
Forma limpan: Forma färsen till en jämn limpa direkt i den smorda formen. Platta till ytan något så att den får en fin form och steks jämnt under tiden i ugnen. Man kan använda händerna eller en sked för att jämna till kanterna ordentligt. Placera formen i mitten av ugnen för att få den mest jämna värmen.
Stek i ugnen: Låt din köttfärslimpa stå i ugnen i cirka 45 minuter tills den fått fin färg på utsidan. Kontrollera att köttsaften som kommer ut är helt klar eller använd en termometer för att nå 70 grader i mitten. Ta ut formen och låt köttet vila i några minuter innan du skär upp det i skivor. Servera genast med dina favorit-tillbehör som potatis och sås.
Tips och tricks till köttfärslimpa med nötkött
För att få din köttfärslimpa med nötkött extra saftig kan du låta ströbrödet svälla ordentligt i mjölken innan du blandar i köttet. Det gör att vätskan binds bättre i färsen under tiden den steks i ugnen. Om du vill ha en extra fin yta kan du pensla med lite soja eller smält smör halvvägs genom tillagningen.
Det går också utmärkt att blanda i finhackade örter som persilja eller timjan för mer smak i smeten. Om det blir rester över är de perfekta att skiva tunt och använda som pålägg på en smörgås dagen efter. Tänk på att inte ha för hög temperatur i ugnen då det kan göra att utsidan bränns innan insidan är klar.
Vill du ha fler idéer kan du också kika på
marockansk nötköttsgryta,
quesadillas med nötkött eller
frukostsmoothie.
