Därför är kycklingbröst med pesto ett bra val
Kycklingbröst med pesto är ett utmärkt val när du vill ha maten klar snabbt utan krångel. Peston ger massor av smak till köttet och hjälper till att hålla det saftigt under tillagningen i ugnen. Det krävs få ingredienser för att skapa en rätt som känns lyxig och genomarbetad. Du kan enkelt anpassa tillbehören efter vad du har hemma i skafferiet.
Så förbereder du kycklingbröst med pesto
Förbered kycklingen: Sätt ugnen på 200 grader och smörj en ugnssäker form med lite olivolja. Putsa kycklingfiléerna och lägg dem i formen med lite avstånd mellan varje bit. Krydda köttet med salt och peppar på båda sidor.
Bred på pesto: Fördela peston jämnt över varje kycklingfilé med hjälp av en sked. Tryck till lite så att peston fastnar ordentligt på ovansidan. Detta lager kommer att ge smak och skydda köttet från att bli torrt.
Tillsätt vätska: Häll matlagningsgrädden försiktigt i botten av formen runt kycklingen utan att skölja bort peston. Strö den rivna osten över toppen på varje filé för att få en gratinerad yta. Kombinationen av grädde och pesto bildar en god sås direkt i formen.
Tillaga i ugnen: Grädda mitt i ugnen i cirka 20 till 25 minuter tills kycklingen är helt genomstekt. Använd gärna en termometer för att se att dina kycklingbröst med pesto når en innertemperatur på 72 grader. Låt maten vila några minuter innan servering.
Mina bästa tips till kycklingbröst med pesto
För att få en extra fin yta kan du använda en blandning av parmesan och mozzarella istället för vanlig riven ost. Om du vill ha en matigare sås kan du röra ner lite soltorkade tomater eller färsk spenat i formen innan den åker in i ugnen. Kontrollera alltid innertemperaturen med en termometer för att få ett perfekt resultat varje gång. Kycklingen är klar när den når 72 grader och saften som kommer ut är klar.
Låt gärna kycklingbröst med pesto vila några minuter på bänken innan du skär i köttet så att köttsaften stannar kvar. Hemgjord pesto ger ofta en starkare och friskare smak än den du köper färdig på burk. Om du har rester över går det utmärkt att skiva kycklingen och använda den i en kall pastasallad nästa dag.
Du kanske också gillar
kalkonschnitzel i stekpanna,
gammaldags äppelkaka eller
tonfisksallad med majs.
