Det goda med kycklingsoppa med nudlar
Kycklingsoppa med nudlar är en av de rätter som de flesta gillar. Den är enkel att anpassa efter vad som finns i din grönsakslåda. Soppan känns lätt, men ger ändå bra energi genom kombinationen av kyckling och pasta. Det är en utmärkt rätt att laga när tiden är knapp på vardagskvällen.
Så tillagar du kycklingsoppa med nudlar
Förberedelser: Skär kycklingfilén i mindre bitar. Skala morötterna och skär dem i tunna skivor. Ansa purjolöken och strimla den fint.
Fräsning: Hetta upp olja i en stor kastrull. Fräs kycklingen och grönsakerna i några minuter tills de har fått lite färg. Krydda lätt med salt.
Sjudning: Häll på vatten och lägg i buljongtärningarna. Låt alltsammans koka upp och sjud under lock i cirka tio minuter. Kontrollera att kycklingen är helt genomstekt.
Nudlar: Lägg i nudlarna i kastrullen. Låt soppan koka i ytterligare några minuter tills nudlarna är mjuka enligt anvisningen på förpackningen. Smaka av och servera direkt.
Tips och tricks till kycklingsoppa med nudlar
För att få extra smak kan du tillsätta lite färsk ingefära eller vitlök i din kycklingsoppa med nudlar. Om du vill ha en krämigare variant går det bra att röra ner en skvätt grädde eller kokosmjölk mot slutet. Toppa gärna med färsk persilja eller koriander för en fräsch känsla.
Om soppan ska ätas dagen efter kan det vara smart att koka nudlarna separat. Då slipper du att nudlarna blir för mjuka i din kycklingsoppa med nudlar. En skvätt limejuice precis före servering ger en fin syra som balanserar buljongen väl.
Här hittar du även
paj med räkor och spenat,
mexikansk soppa med nötkött eller
laxpaj med purjolök.
