Skäl att välja lax i curry
Att laga lax i curry är ett perfekt sätt att få in mer fisk i vardagen på ett gott sätt. Fisken håller sig saftig när den tillagas direkt i såsen. Det krävs få ingredienser och minimal förberedelse för att få ett lyckat resultat. Smakerna passar både barn och vuxna.
Så gör du lax i curry
Förberedelser: Börja med att tärna laxen i jämnstora bitar. Skala och hacka löken samt skär paprikan i mindre bitar.
Fräsning: Hetta upp olja i en panna och stek lök och paprika tills de mjuknar. Tillsätt curry och låt den fräsa med en kort stund för att frigöra smakerna.
Sjudning: Häll i kokosmjölk och krydda med salt och peppar. Låt såsen koka upp och sjuda i några minuter så att den tjocknar något.
Tillagning: Lägg försiktigt ner laxbitarna i såsen. Låt din lax i curry sjuda på svag värme i cirka fem minuter tills fisken är helt genomstekt.
De bästa tipsen till lax i curry
För att lyckas bäst med lax i curry bör du inte koka fisken för länge. Laxen blir lätt torr om den ligger i värmen för länge, så håll koll på tiden. Du kan variera grönsakerna efter vad som finns hemma i kylen. Lite färsk spenat eller sockerärtor passar utmärkt att röra ner mot slutet.
Om du vill ha en friskare smak kan du pressa i lite lime före servering. Servera gärna rätten med basmatiris eller blomkålsris för en lättare variant. Det går också bra att förbereda såsen i förväg och bara lägga i fisken vid servering.
Du kanske också gillar
frukostbullar,
tonfisksallad med kapris eller
gös i ugn.
