Varför laga marmorkaka
Att baka marmorkaka är ett bra sätt att få två goda smaker i samma tugga. Kakan ser avancerad ut på fatet, men kräver i själva verket väldigt lite extra arbete. Den håller sig saftig i flera dagar om den förvaras på rätt sätt. Dessutom är ingredienserna ofta sådana som man redan har hemma i sitt skafferi.
Enkla steg till marmorkaka
Förbered smeten: Sätt ugnen på 175 grader och smörj en bakform med smör och ströbröd. Vispa rumstempererat smör och socker tills det blir ljust och luftigt med en elvisp. Tillsätt ett ägg i taget och rör om ordentligt mellan varje.
Blanda ingredienser: Blanda vetemjöl och bakpulver i en separat skål. Vänd ner mjölblandningen i smeten tillsammans med mjölken och rör tills allt är jämnt. Dela sedan upp smeten i två olika delar i varsin bunke.
Smaksätt smeten: Tillsätt vaniljsocker i den ena delen och siktad kakao i den andra delen. Rör om försiktigt så att smakerna fördelas jämnt i de båda smeterna. Häll först i hälften av den ljusa smeten i formen och sedan hela den mörka smeten.
Marmorera och grädda: Toppa med resten av den ljusa smeten och dra en gaffel genom lagren för att skapa mönstret i din marmorkaka. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ungefär 45 minuter. Låt kakan svalna i formen innan du stjälper upp den på ett fat.
Mina bästa tips till marmorkaka
För att få en extra saftig marmorkaka är det viktigt att inte vispa för länge efter att mjölet har tillsatts. Om du vill ha en tydligare kontrast i mönstret kan du lägga smeten i klickar istället för hela lager. Det går också utmärkt att smaksätta den ljusa delen med lite rivet citronskal för en friskare smak.
Se till att alla ingredienser är rumstempererade innan du börjar baka för att undvika att smeten skär sig. Om kakan börjar få för mycket färg i ugnen kan du täcka den med lite ugnsfolie mot slutet. Kontrollera alltid med en provsticka att kakan är helt torr i mitten innan du tar ut den.
Du kanske också gillar
club sandwich med räkor,
bbq-revben eller
rödspätta med bacon och svamp.
