Hem » Kött » Grytor » Nötköttsgryta med paprika

Nötköttsgryta med paprika

Name: Nötköttsgryta med paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Nötköttsgryta med paprika
Ingredients: 800 g högrev; 2 msk smör; 2 st gula lökar; 3 st paprikor i olika färger; 3 msk tomatpuré; 5 dl vatten; 2 st oxbuljongtärningar; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 2 tsk paprikapulver; 2 dl crème fraiche

Nötköttsgryta med paprika är en mustig och klassisk rätt som passar perfekt när du vill ha något värmande. Denna nötköttsgryta med paprika får en fantastisk smak av långkokt kött och söta paprikor. Genom att låta grytan sjuda länge blir köttet riktigt mört och fint. Det är en enkel maträtt som sköter sig själv på spisen och räcker till många.

Hemmaköket

★★★★★

4.5 (2 betyg)

Dela receptet

Skäl att välja nötköttsgryta med paprika

Att laga nötköttsgryta med paprika är ett smart val för dig som vill ha mycket smak med lite ansträngning. Paprikan ger en naturlig sötma och vacker färg till den mörka såsen. Rätten är tacksam att förbereda i förväg eftersom smakerna fördjupas när den får stå. En nötköttsgryta med paprika är dessutom en prisvärd rätt som mättar bra och passar hela familjen.

Enkla steg till nötköttsgryta med paprika

Step 1

Förberedelser: Börja med att skära köttet i jämna bitar på cirka tre centimeter. Skala och hacka löken grovt samt kärna ur och dela paprikan i mindre bitar.

Step 2

Bryning: Smält smöret i en stor kastrull och bryn köttet i omgångar, så det får en fin stekyta. Tillsätt löken och låt den steka med tills den blivit mjuk.

Step 3

Kokning: Rör ner tomatpuré, kryddor, vatten och buljongtärningar i kastrullen. Låt din nötköttsgryta med paprika småkoka under lock i cirka sextio minuter tills köttet är helt mört.

Step 4

Avslutning: Tillsätt paprikan och crème fraiche i grytan och låt koka i ytterligare tio minuter. Smaka av med salt och peppar innan du serverar rätten varm.

Extra tips till nötköttsgryta med paprika

Välj gärna ett kött med god marmorering för att få en extra saftig nötköttsgryta med paprika. Högrev är ett utmärkt val då det tål lång tillagningstid utan att bli torrt. Om du vill ha en fylligare konsistens kan du låta såsen koka utan lock de sista minuterna.

Smaka av med lite extra paprikapulver för en djupare färg och smak på din nötköttsgryta med paprika. Grytan fungerar utmärkt att frysa in och ta fram som färdig matlåda under veckan. Servera gärna med en klick gele eller inlagd gurka för att bryta av de mustiga smakerna.

Vill du ha fler idéer kan du också kika på fläskkinder i rödvin, majssallad eller hel torsk i ugn.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

800 g högrev
2 msk smör
2 st gula lökar
3 st paprikor i olika färger
3 msk tomatpuré
5 dl vatten
2 st oxbuljongtärningar
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 tsk paprikapulver
2 dl crème fraiche

Tillagningstid

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:3201 kJ / 765 kcal
Fett:43 gram
- Varav mättat fett:22 gram
Kolhydrater:8 gram
- Varav sockerarter:5 gram
Protein:41 gram
Kostfiber:3 gram
Salt:1.5 gram

Vanliga frågor om receptet

Vilket kött är bäst att använda i nötköttsgryta med paprika?

Högrev är det absolut bästa valet för en nötköttsgryta med paprika eftersom det blir mycket mört vid långkok. Det går även bra att använda andra typer av grytbitar från nöt som märgpipa eller fransyska. Se bara till att anpassa koktiden så att köttet hinner bli mjukt innan servering.

Hur länge kan nötköttsgryta med paprika förvaras i kylskåp?

En färdig nötköttsgryta med paprika håller sig bra i kylskåp i upp till fyra dagar. Förvara den i en tät behållare så snart den har svalnat helt. Smakerna sätter sig ofta ännu bättre efter en natt i kylen vilket gör den till perfekt restmat.

Vad passar bäst att servera till nötköttsgryta med paprika?

Kokt potatis eller ris är de mest klassiska tillbehören till nötköttsgryta med paprika. Även pressad potatis eller ett gott surdegsbröd fungerar utmärkt för att suga upp den goda såsen. En enkel grönsallad ger en frisk kontrast till den varma och fylliga grytan.