Facebook-f Pinterest
Hemmaköket
Se alla recept

Rödspätta i ugnsform med tomat

Rödspätta i ugnsform med tomat är en klassisk fiskrätt som smakar friskt och gott. Fisken tillagas tillsammans med mogna tomater och citron vilket ger en härlig sky i formen. Det är ett enkelt sätt att servera fisk på utan krångliga förberedelser. Du kan använda både färsk och tinad fisk för ett lyckat resultat.
Bild av Hemmaköket

Hemmaköket

★★★★★
★★★★★
4.6 (6 betyg)
Dela receptet
Nylagad rödspätta i ugnsform med tomat serverad på ett aptitligt och hemlagat sätt

Fördelar med att laga rödspätta i ugnsform med tomat

Det går snabbt att förbereda rödspätta i ugnsform med tomat och det mesta sköter sig självt i ugnen. Tomaterna tillför en naturlig syrlighet som balanserar den milda plattfisken på ett fint sätt. Rätten är fettsnål och fylld med bra proteiner som gör att du känner dig mätt och nöjd. Det är en perfekt middag för vardagar när tiden är knapp, men du ändå vill äta bra mat.

Så lagar du rödspätta i ugnsform med tomat

Step 1
Förberedelser: Börja med att sätta ugnen på 200 grader. Skölj tomaterna och dela dem på mitten för att få ut mer smak under tillagningen. Smörj botten på en ugnsform med en liten mängd olivolja.
Step 2
Fisken: Skölj rödspättafiléerna och torka dem försiktigt med papper. Rulla ihop filéerna eller lägg dem omlott i formen. Fördela tomaterna runt om fisken och krydda med salt och peppar.
Step 3
Smaksättning: Pressa saften från halva citronen över fisken och ringla på resten av olivoljan. Skiva den andra halvan av citronen i tunna skivor och placera dem i formen. Detta ger en frisk smak åt både fisk och tomater.
Step 4
Tillagning: Sätt in formen i mitten av ugnen i ungefär 20 minuter. Fisken ska bli helt vit och ogenomskinlig, men fortfarande vara saftig. Toppa med färsk persilja innan du serverar maten direkt från formen.

Goda tips till rödspätta i ugnsform med tomat

För att din rödspätta i ugnsform med tomat ska bli så god som möjligt bör du undvika att ha den för länge i ugnen. Fisk blir lätt torr om temperaturen blir för hög under lång tid. Om du vill ha en fylligare smak kan du lägga i några små bitar kallt smör ovanpå fisken innan den åker in i värmen.

Du kan också tillsätta lite färsk spenat i botten på formen för extra grönsaker. Om du har oliver eller kapris hemma passar även det utmärkt att strö över innan gräddning. Servera gärna med kokt potatis som kan suga upp den goda saften från tomaterna och citronen. Ett annat alternativ är att äta fisken tillsammans med en krispig sallad och lite ljust bröd.

Här hittar du även stekt ris med räkor, paj med räkor och purjolök eller surdegsbröd.

Ingredienser

portioner
Justera mängd
  • 600 g rödspättafilé
  • 250 g körsbärstomater
  • 2 msk olivolja
  • 1 st citron
  • 1 tsk salt
  • 0.5 tsk svartpeppar
  • 1 kruka färsk persilja

Tillagningstid

  • Förberedelse: 10 min
    Tillagning: 20 min
    Total tid: 30 min
    Antal: 4 portioner

Köksredskap

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion
  • Energi:879 kJ / 210 kcal
  • Fett:8 gram
  • - Varav mättat fett:1.2 gram
  • Kolhydrater:3 gram
  • - Varav sockerarter:2 gram
  • Protein:28 gram
  • Kostfiber:1 gram
  • Salt:1.5 gram

Vanliga frågor om receptet

Fisken är klar när köttet är helt vitt och faller isär lätt vid ett lätt tryck med en gaffel. Det tar vanligtvis mellan 15 och 20 minuter vid 200 grader för rödspätta i ugnsform med tomat att bli genomstekt. Om du använder en termometer ska innertemperaturen ligga på ungefär 50 till 52 grader.
Ja det går jättebra att använda frysta filéer så länge de får tina helt först. Torka gärna av filéerna med hushållspapper så att inte rödspätta i ugnsform med tomat blir för vattnig i ugnen. Om fisken fortfarande är lite kall kan tillagningstiden behöva förlängas med några minuter.
Små körsbärstomater eller kvisttomater fungerar bäst eftersom de har en koncentrerad sötma som passar fisk. När tomaterna bakas i rödspätta i ugnsform med tomat släpper de ifrån sig en god vätska som blir till en naturlig sås. Du kan även använda vanliga stora tomater om du skär dem i mindre tärningar först.

Fler goda recept

Alla recept
Vad tycker du om receptet?
★ ★ ★ ★ ★
4.6 / 5 (6 betyg)