Därför är torsk med örtcrust en favorit
Att laga torsk med örtcrust ger en härlig kontrast mellan den mjuka fisken och det frasiga täcket. Det är ett enkelt sätt att variera vanlig torskfilé och få in mer smak i vardagsmaten. Kombinationen av örter och ströbröd lyfter hela måltiden utan att kräva många ingredienser. Hela familjen brukar uppskatta den milda smaken och den roliga texturen.
Så gör du torsk med örtcrust
Förbered fisken: Sätt ugnen på 200 grader och smörj en ugnsform med lite fett. Lägg i fiskbitarna och krydda med lite salt och peppar. Om du använder fryst fisk bör den vara helt tinad innan du börjar.
Blanda toppingen: Smält smöret i en kastrull eller mikrovågsugn. Finhacka de färska örterna och blanda dem med panko och rivet citronskal i en skål. Häll över det smälta smöret och rör om tills allt är jämnt fördelat.
Panera fisken: Fördela örtblandningen jämnt över varje fiskbit i formen. Tryck till lite lätt med baksidan av en sked så att täcket fastnar ordentligt. Det ska vara ett generöst lager på varje bit.
Tillaga i ugn: Ställ in formen i mitten av ugnen och låt fisken bakas i cirka 15 minuter. Täcket ska ha fått en gyllene färg och fisken ska vara vit och fast. Servera din torsk med örtcrust direkt tillsammans med dina favorittillbehör.
Goda tips till torsk med örtcrust
För att få bäst resultat med din torsk med örtcrust kan du använda panko istället för vanligt ströbröd då det ger extra krisp. Om du vill ha ännu mer smak kan du blanda i lite riven parmesan i brödsmulorna innan de åker på fisken. Var noga med att inte steka fisken för länge i ugnen så att den förblir saftig och god.
Du kan använda de örter du gillar bäst eller har hemma för stunden. Basilika eller dill fungerar också utmärkt tillsammans med citronskalet. Om täcket börjar få för mycket färg innan fisken är klar kan du lägga över lite aluminiumfolie. Det går även bra att använda annan vit fisk som kolja eller sej till detta recept.
Här hittar du även
crème caramel,
morotskaka eller
pasta med ankbröst.
