Hem » Fisk och skaldjur » Räkor » Tostadas med räkor

Tostadas med räkor

Name: Tostadas med räkor
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Tostadas med räkor
Ingredients: 8 majstortillas; 500 gram räkor med skal; 2 mogna avokador; 1 röd lök; 1 kruka färsk koriander; 2 limefrukter; 1 deciliter crème fraiche; 2 matskedar matolja; 1 tesked flingsalt

Tostadas med räkor är en krispig och fräsch kombination som passar perfekt som en lätt middag eller förrätt. Den består av friterade majstortillas som toppas med krämig avokado och smakrika räkor. Blandningen av det knapriga brödet och de saftiga skaldjuren ger en fin balans i varje tugga. Det är en enkel måltid att svänga ihop när man vill ha något gott och lyxigt.

Hemmaköket

★★★★★

4.4 (2 betyg)

Dela receptet

Varför laga tostadas med räkor

Det är ett utmärkt sätt att servera skaldjur på ett nytt och spännande vis. tostadas med räkor går snabbt att förbereda och kräver inte många avancerade ingredienser. Smakerna är friska tack vare lime och koriander vilket gör att maten känns väldigt fräsch. Det är dessutom en social måltid som är rolig att servera till vänner och familj.

Steg för steg till tostadas med räkor

Step 1

Förbered räkor och grönsaker: Skala räkorna och lägg dem i en skål. Finhacka rödlöken och skär limen i klyftor. Plocka bladen från koriandern och ställ åt sidan för garnering. Du kan blanda räkorna med lite pressad limejuice för extra friskhet.

Step 2

Stek tortillabröden: Hetta upp olja i en stekpanna på medelhög värme. Stek majstortillas en i taget tills de blir gyllene och helt krispiga på båda sidor. Låt dem rinna av på lite hushållspapper så att de håller sig frasiga. Detta steg är avgörande för att dina tostadas med räkor ska få rätt konsistens.

Step 3

Gör avokadoröran: Dela och kärna ur avokadorna och lägg innehållet i en skål. Mosa avokadon med en gaffel tillsammans med lite salt och pressad lime. Rör om tills det blir en krämig, men ändå lite bitig röra. Smaka av och tillsätt eventuellt mer lime om det behövs.

Step 4

Sätt ihop dina tostadas: Bred ett lager avokadoröra på varje krispig tortilla. Fördela de skalade räkorna ovanpå och klicka på lite crème fraiche. Toppa med hackad rödlök och färsk koriander före servering. Servera dina tostadas med räkor direkt så att brödet inte mjuknar.

Goda råd när du lagar tostadas med räkor

För att få bästa resultat bör du använda handskalade räkor då de ofta har mer smak och bättre konsistens. Se till att oljan i pannan är tillräckligt varm innan du börjar steka bröden för att de ska bli krispiga utan att suga upp för mycket fett. Om du vill spara tid kan du köpa färdigstekta tortillas i butiken.

tostadas med räkor smakar bäst om avokadon är riktigt mogen och mjuk. Du kan också lägga till lite hackad chili om du önskar en hetare variant. Servera gärna med extra limeklyftor vid sidan av så att gästerna själva kan reglera syrligheten. Det är viktigt att sätta ihop måltiden precis innan servering så att brödet behåller sin sprödhet.

Du kanske också gillar bacalao, baked alaska eller bagel med kalkon.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

8 majstortillas
500 gram räkor med skal
2 mogna avokador
1 röd lök
1 kruka färsk koriander
2 limefrukter
1 deciliter crème fraiche
2 matskedar matolja
1 tesked flingsalt

Tillagningstid

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:1925 kJ / 460 kcal
Fett:25 gram
- Varav mättat fett:8 gram
Kolhydrater:16 gram
- Varav sockerarter:2 gram
Protein:24 gram
Kostfiber:6 gram
Salt:1.8 gram

Vanliga frågor om receptet

Hur håller jag mina tostadas med räkor krispiga?

Det bästa sättet är att steka tortillabröden precis innan servering och låta dem rinna av på papper. Vänta med att lägga på avokadoröran och räkorna till sista sekunden så att fukten inte tränger in i brödet. Om du gör tostadas med räkor i förväg kommer brödet tyvärr att bli mjukt och segt.

Kan man använda frysta räkor till tostadas med räkor?

Ja det går utmärkt att använda frysta räkor så länge de får tina långsamt i kylskåp först. Se till att låta dem rinna av ordentligt och torka dem gärna med lite papper så att de inte tillför onödig vätska. Handskalade räkor ger dock oftast den godaste smaken när man lagar tostadas med räkor.

Vilka tillbehör passar bäst att servera till tostadas med räkor?

Förutom avokado och lök passar det bra med en stark chilisås eller picklad rödlök som tillbehör till tostadas med räkor. En svalkande klick crème fraiche hjälper till att balansera smakerna från limen. Du kan även servera en enkel majssallad vid sidan av för att göra måltiden mer mättande.