Skäl att välja ugnsbakad kummel
Ugnsbakad kummel är ett smart val när du vill ha en snabb och näringsrik måltid utan krångel. Fisken behåller sin saftighet och fina textur mycket bättre när den tillagas i ugn jämfört med i en stekpanna. Det är en fettsnål råvara som är rik på protein och passar bra för en balanserad kost. Eftersom smaken är så mild brukar rätten uppskattas av hela familjen oavsett ålder.
Så förbereder du ugnsbakad kummel
Förbered ugnen: Sätt ugnen på 175 grader och smörj en ugnsfast form med lite matfett. Skölj fisken snabbt i kallt vatten och torka av den helt med hushållspapper. Placera fisken i formen så att bitarna ligger jämnt fördelade utan att täcka varandra.
Krydda fisken: Smält smöret och rör ner pressad vitlök samt saften från halva citronen. Pensla smörblandningen över fisken så att hela ytan täcks ordentligt. Strö över salt och svartpeppar för att ge fisken en god smakgrund.
Baka i ugnen: Sätt in formen i mitten av ugnen och låt den stå i cirka 15 minuter. Fisken är klar när köttet har blivit helt vitt och ogenomskinligt rakt igenom. Använd gärna en gaffel för att försiktigt kontrollera att lamellerna delar sig lätt.
Servering: Ta ut formen och dekorera med finhackad persilja och resterande citronskivor. Servera din ugnsbakad kummel direkt medan den fortfarande är rykande varm och saftig. Den passar perfekt tillsammans med en fräsch sallad eller nykokt potatis.
Goda råd när du lagar ugnsbakad kummel
För att lyckas bäst med din ugnsbakad kummel bör du använda en digital termometer. Fisken är som mest saftig när den når en innertemperatur på precis 52 grader. Om du låter den gå längre finns det risk att köttet blir torrt och tråkigt i konsistensen. Du kan även prova att lägga till några kvistar dill eller skivad purjolök i formen för en mer aromatisk upplevelse.
Om du föredrar en lite matigare variant kan du hälla på en deciliter grädde i botten av formen innan du sätter in den i ugnen. Det skapar en naturlig sås som smakar fantastiskt ihop med fisken och citronen. Kom ihåg att alltid tina fryst fisk långsamt i kylskåp för att bevara så mycket vätska som möjligt i köttet. En nypa chiliflakes kan också ge rätten ett trevligt lyft om du gillar lite extra hetta i maten.
Vill du ha fler idéer kan du också kika på
kikärtsbiffar,
kycklingköttbullar i curry eller
teriyakisås.
