Hem » Fågel » Kyckling » Kycklingköttbullar i curry

Kycklingköttbullar i curry

Name: Kycklingköttbullar i curry
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Kycklingköttbullar i curry
Ingredients: 500 g kycklingfärs; 1 st gul lök; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 msk smör; 2 msk curry; 2 msk vetemjöl; 4 dl matlagningsgrädde; 1 st hönsbuljongtärning; 1 msk mango chutney

Kycklingköttbullar i curry är en god och enkel middag som uppskattas av både barn och vuxna. Rätten består av saftiga bullar gjorda på kycklingfärs som får puttra i en krämig sås med smak av curry. Det går snabbt att laga och passar perfekt under stressiga vardagar när tiden är knapp. Servera gärna tillsammans med kokt ris och lite grönsaker för en komplett måltid.

Hemmaköket

★★★★★

4.7 (1 betyg)

Dela receptet

Därför är kycklingköttbullar i curry ett bra val

Kycklingköttbullar i curry är ett lättare alternativ till de klassiska köttbullarna på nöt eller fläsk. Kycklingfärsen är mager, men blir ändå väldigt saftig när den tillagas direkt i såsen. Kombinationen av den milda kycklingen och den aromatiska curryn ger en härlig smakupplevelse. Det är dessutom en rätt som är smidig att förbereda i förväg och värma upp dagen efter.

Så gör du kycklingköttbullar i curry

Step 1

Blanda färsen: Skala och finhacka löken ordentligt. Lägg kycklingfärsen i en bunke och blanda ner hälften av löken tillsammans med salt och peppar. Forma färsen till jämna bollar med fuktiga händer så att de inte fastnar.

Step 2

Steka bullarna: Hetta upp en stekpanna med hälften av smöret. Stek kycklingbullarna på medelvärme tills de har fått en fin gyllene färg runt om. Ta upp bullarna ur pannan och lägg dem åt sidan på en tallrik så länge.

Step 3

Göra såsen: Smält resten av smöret i samma panna och fräs den sista löken tillsammans med curry. Pudra över vetemjöl och rör om noga innan du häller i grädden lite i taget. Smula ner buljongtärningen och rör i mango chutney för lite sötma.

Step 4

Sjuda klart: Lägg tillbaka dina stekta bullar i såsen och låt allt puttra ihop i några minuter. Se till att kycklingköttbullarna är helt genomkokta innan servering. Smaka av med extra salt eller curry om det behövs och servera med ris.

Viktiga tips till kycklingköttbullar i curry

För att få extra saftiga kycklingköttbullar i curry kan du tillsätta lite ströbröd och mjölk i färsen, men det går bra utan också. Om du vill ha en fylligare smak på såsen kan du riva i ett äpple eller tillsätta lite pressad lime mot slutet. Se till att inte steka bullarna för länge på för hög värme eftersom kyckling lätt kan bli torrt.

Det går också bra att använda kokosmjölk istället för grädde om du föredrar en mer asiatisk touch på rätten. kycklingköttbullar i curry håller sig bra i kylen och smakar ofta ännu bättre i matlådan dagen efter när smakerna har satt sig ordentligt. Du kan enkelt variera styrkan på rätten genom att välja en mild eller stark currysort beroende på vad familjen gillar.

Här hittar du även ugnsbakad kummel, kikärtsbiffar eller teriyakisås.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

500 g kycklingfärs
1 st gul lök
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 msk smör
2 msk curry
2 msk vetemjöl
4 dl matlagningsgrädde
1 st hönsbuljongtärning
1 msk mango chutney

Tillagningstid

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:1812 kJ / 433 kcal
Fett:28 gram
- Varav mättat fett:16 gram
Kolhydrater:15 gram
- Varav sockerarter:5 gram
Protein:30 gram
Kostfiber:1 gram
Salt:800 milligram

Vanliga frågor om receptet

Kan man frysa kycklingköttbullar i curry?

Det går utmärkt att frysa kycklingköttbullar i curry tillsammans med såsen i en tätslutande burk. När du ska äta dem igen är det bäst att låta rätten tina i kylen innan du värmer upp den försiktigt i en kastrull. Tillsätt eventuellt en skvätt vatten eller grädde om såsen har blivit för tjock efter frysningen.

Vilket tillbehör passar bäst till kycklingköttbullar i curry?

Det vanligaste tillbehöret till kycklingköttbullar i curry är kokt jasminris eller basmatiris som suger upp den goda såsen. Vill man ha ett alternativ till ris fungerar det även bra med kokt matvete, quinoa eller pasta. Servera gärna med en fräsch sallad eller kokta gröna ärtor för att få in mer färg i måltiden.

Hur vet jag att mina kycklingköttbullar i curry är helt färdiga?

Kyckling ska alltid vara helt genomstekt och ha en innertemperatur på 72 grader. Du kan kontrollera detta genom att dela en av bullarna och se efter att köttsaften är helt klar och köttet vitt. Eftersom bullarna sjuder i såsen blir de oftast färdiga på ungefär fem till tio minuter i pannan.