Varför laga spenatlasagne
Det finns många anledningar till att välja spenatlasagne när man planerar veckans middagar. Rätten är mättande och innehåller mycket näring från den gröna spenaten som är basen i fyllningen. Den går dessutom utmärkt att förbereda i förväg och värma upp i matlådan dagen efter. Lasagnen sköter sig själv i ugnen vilket frigör tid till annat under tiden den tillagas.
Så lagar du spenatlasagne
Förberedelser: Sätt ugnen på 200 grader och hacka löken samt vitlöken fint. Fräs löken i olivolja i en stekpanna tills den blir mjuk och genomskinlig. Tillsätt spenaten och låt vätskan koka bort nästan helt innan du häller i de krossade tomaterna.
Blanda fyllningen: Ta bort stekpannan från värmen och rör ner keson i spenatblandningen. Krydda med salt och peppar för att få fram alla goda smaker i fyllningen. Detta steg skapar den krämiga basen till din spenatlasagne.
Varva lasagnen: Smörj en ugnsform med lite olja och lägg ett lager spenatsås i botten. Varva sedan lasagneplattor med mer sås tills ingredienserna är slut, men se till att avsluta med ett lager sås. Strö över den rivna osten jämnt över hela ytan.
Grädda: Ställ in formen i mitten av ugnen och låt den stå i cirka 30 minuter. Lasagnen är klar när pastan känns mjuk och osten har fått en fin gyllene färg. Låt rätten vila några minuter innan servering så att den sätter sig ordentligt.
Tips som gör spenatlasagne extra gott
För att få en extra krämig spenatlasagne kan man blanda i lite muskotnöt i spenatfyllningen. Det ger en klassisk smak som passar väldigt bra ihop med både ost och bladgrönsaker. Om man vill ha mer tuggmotstånd går det bra att tillsätta rostade pinjenötter mellan lagren i formen. Se till att spenaten är ordentligt avrunnen så att lasagnen inte blir för vattnig i botten.
Man kan också byta ut keson mot ricotta för en ännu lenare konsistens på fyllningen. Om osten börjar få för mycket färg i ugnen kan man täcka formen med lite folie mot slutet av tiden. Lasagnen smakar ofta ännu bättre dagen efter när smakerna har fått dra ihop sig ordentligt i kylskåpet. Det går också utmärkt att frysa in rester i färdiga portioner för framtida behov.
Se även
kyckling i wok,
millionbiff med fläskfärs eller
räkmacka med sparris för fler recept att inspireras av.
