Hjem » Frikadeller med stuvad spetskål

Frikadeller med stuvad spetskål

Name: Frikadeller med stuvad spetskål
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Frikadeller med stuvad spetskål
Ingredients: 500 g blandfärs; 1 gul lök; 1 ägg; 0.5 dl ströbröd; 1 dl mjölk; 1 liter vatten till kokning; 1 tärning buljong; 500 g spetskål; 2 msk smör; 2 msk vetemjöl; 3 dl mjölk till stuvning; 1 krm riven muskotnöt

Frikadeller med stuvad spetskål är en klassisk rätt som smakar hemlagat och tryggt. De kokta köttbullarna blir saftiga och mycket mjuka i konsistensen. Den stuvade kålen ger en krämig och mild smak som passar perfekt till köttet. Det här är en enkel middag som ofta uppskattas av både vuxna och barn.

Hemmaköket

★★★★★

4.5 (3 betyg)

Dela receptet

Vad gör frikadeller med stuvad spetskål till ett bra val?

Det går snabbt att förbereda frikadeller med stuvad spetskål för en vanlig vardagsmiddag. Kombinationen av det mjuka köttet och den gräddiga kålen mättar bra utan att kännas tung. Du behöver bara få ingredienser som ofta redan finns hemma i skafferiet eller kylskåpet. Dessutom är det ett smart sätt att servera mer grönsaker på ett smakrikt och naturligt sätt.

Enkla steg till frikadeller med stuvad spetskål

Step 1

Beredning: Blanda ströbröd och mjölk i en bunke och låt det svälla i några minuter. Riv löken fint och rör ner den tillsammans med ägg och färs i bunken. Krydda med salt och peppar och forma sedan smeten till jämna bollar.

Step 2

Kokning: Koka upp vatten och buljong i en stor kastrull på spisen. Lägg försiktigt ner färsbollarna i det sjudande vattnet med en sked. Låt dem koka tills de flyter upp till ytan vilket brukar ta ungefär fem minuter.

Step 3

Kålen: Skär spetskålen i mindre bitar och koka den mjuk i lättsaltat vatten i en separat kastrull. Häll av vattnet i ett durkslag när kålen känns färdig. Smält smöret i kastrullen och rör ner mjöl för att skapa en jämn redning.

Step 4

Stuvning: Tillsätt mjölken lite i taget under ständig omrörning så att stuvningen blir slät och fin. Lägg i kålen och smaka av med muskotnöt, salt och peppar. Servera dina färdiga frikadeller med stuvad spetskål medan maten fortfarande är varm.

Extra tips till frikadeller med stuvad spetskål

Använd gärna en god buljong när du kokar dina frikadeller med stuvad spetskål för att ge extra djup i smaken. Om du vill ha en matigare rätt kan du servera nykokt potatis vid sidan av. Spetskålen kan enkelt bytas ut mot vanlig vitkål om det är vad du råkar ha hemma. Se till att inte koka frikadellerna för länge så att de behåller sin saftiga konsistens.

Du kan också tillsätta lite finhackad persilja i färsen för en fräschare känsla på tallriken. Det går utmärkt att förbereda själva kålstuvningen i förväg och bara värma på den precis före serveringen. Om stuvningen råkar bli för tjock kan du späda den med en skvätt av kokvattnet från kålen.

Här hittar du även drömkaka från brovst, pumpapaj eller lax med krossad potatis.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

500 g blandfärs
1 gul lök
1 ägg
0.5 dl ströbröd
1 dl mjölk
1 liter vatten till kokning
1 tärning buljong
500 g spetskål
2 msk smör
2 msk vetemjöl
3 dl mjölk till stuvning
1 krm riven muskotnöt

Tillagningstid

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:1862 kJ / 445 kcal
Fett:32 gram
- Varav mättat fett:14 gram
Kolhydrater:16 gram
- Varav sockerarter:7 gram
Protein:24 gram
Kostfiber:3 gram
Salt:1.1 gram

Vanliga frågor om receptet

Hur länge ska Frikadeller med stuvad spetskål tillagas?

Frikadeller med stuvad spetskål behöver vanligtvis omkring 20 minuter i det här receptet, men tiden kan variera lite efter mängd och metod. Kontrollera mot slutet så att frikadeller med stuvad spetskål får rätt konsistens.

Hur får jag bäst resultat med Frikadeller med stuvad spetskål?

För att få ett bra resultat med Frikadeller med stuvad spetskål är det viktigt att följa tiden och justera värmen vid behov. Rör om eller vänd när det passar receptet, så blir frikadeller med stuvad spetskål jämnare tillagad.

Hur undviker jag att Frikadeller med stuvad spetskål blir torrt?

Det viktigaste är att inte tillaga Frikadeller med stuvad spetskål för länge. Håll koll mot slutet och anpassa tiden efter mängden, så behåller frikadeller med stuvad spetskål en bättre konsistens.