Vad gör kall potatissallad till ett bra val?
Det är ett enkelt sätt att använda kokt potatis som blivit över från dagen innan. En krämig kall potatissallad är smidig att ta med på utflykter eller picknick eftersom den tål att stå framme. Smakerna går att variera i oändlighet med olika örter och kryddor. Det krävs få ingredienser för att få till ett resultat som uppskattas av både barn och vuxna.
Steg för steg till kall potatissallad
Koka potatis: Skala potatisen om det behövs och dela den i mindre bitar. Koka bitarna i lättsaltat vatten tills de är mjuka, men fortfarande håller ihop. Häll av vattnet och låt potatisen svalna helt innan du fortsätter.
Blanda dressing: Ta fram en stor skål och rör ihop gräddfil och majonnäs. Tillsätt dijonsenap för lite extra smak och rör om noga. Smaka av med salt och peppar så att basen får rätt sälta.
Hacka grönt: Skala rödlöken och finhacka den i små tärningar. Skölj gräslöken och klipp eller hacka den i tunna ringar. Vänd ner löken och hälften av gräslöken i den krämiga dressingen.
Vänd ner potatis: Lägg den kalla potatisen i skålen med dressing. Vänd försiktigt runt allt med en slev så att potatisen täcks utan att gå sönder. Toppa med resten av gräslöken och ställ din kall potatissallad i kylen fram till servering.
Viktiga tips till kall potatissallad
För bästa resultat bör du använda en fast potatissort som inte kokar sönder så lätt. Om du vill ha en lättare variant kan du byta ut delar av gräddfilen mot matlagningsyoghurt. En kall potatissallad mår bra av att stå i kylskåp i minst en timme före servering. Då hinner smakerna utvecklas och potatisen suger åt sig av dressingen.
Du kan också tillsätta kapris eller hackad saltgurka för att ge salladen lite mer syra och sälta. Se till att potatisen är helt kall innan du blandar den med dressingen för att undvika att den blir rinnig. Om salladen känns för tjock efter en natt i kylen kan du röra ner en sked mjölk eller vatten.
Du kanske också gillar
gulasch med kalkon,
tebullar eller
steak sandwich.
