Därför ska du laga paj med tonfisk
Att laga paj med tonfisk är ett smidigt sätt att få till en god måltid med ingredienser som ofta finns hemma i skafferiet. Denna paj är tacksam att ha i matlådan då den smakar lika bra dagen efter. Det går snabbt att blanda ihop fyllningen och grädda i ugnen tills den fått fin färg. En paj med tonfisk uppskattas ofta av både vuxna och barn tack vare den milda smaken.
Så lagar du paj med tonfisk
Pajdeg: Blanda vetemjöl och smör i en bunke till en smulig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en smidig deg. Tryck ut degen i en pajform och låt den vila i kylskåpet en stund. Nagga botten med en gaffel och förgrädda skalet i tio minuter på tvåhundra grader.
Fyllning: Skala och hacka löken i små bitar. Fräs löken mjuk i en stekpanna utan att den får för mycket färg. Häll av vattnet från tonfisken och dela sönder den lite med en gaffel. Fördela den stekta löken och tonfisken jämnt över den förgräddade pajbottnen.
Äggstanning: Vispa ihop ägg och mjölk i en skål. Tillsätt salt och svartpeppar för att ge god smak åt blandningen. Rör ner den rivna osten i äggstanningen så att den fördelas väl. Häll sedan försiktigt blandningen över tonfisken och löken i formen.
Gräddning: Ställ in formen mitt i ugnen och låt den stå i cirka tjugofem minuter. Pajen är klar när äggstanningen har stelnat helt och ytan är gyllenbrun. Ta ut den ur ugnen och låt den vila några minuter före servering. Din paj med tonfisk är nu redo att avnjutas.
Mina bästa tips till paj med tonfisk
För att få en extra krispig botten på din paj med tonfisk kan du pensla det förgräddade skalet med lite uppvispat ägg innan du lägger i fyllningen. Om du vill ha mer smak kan du tillsätta färsk dill eller kapris i äggstanningen. Det går också utmärkt att blanda ner lite oliver eller paprika för variation.
Tänk på att låta tonfisken rinna av ordentligt så att pajen inte blir för blöt. Du kan använda både tonfisk i vatten och tonfisk i olja beroende på vad du föredrar för smak. Om pajen får vila i tio minuter efter gräddning sätter sig smakerna bättre och den blir lättare att skära i snygga bitar.
Du kanske också gillar
steak sandwich,
tebullar eller
gulasch med kalkon.
