Därför ska du laga rissallad
Det är ett smart sätt att ta vara på rester och minska matsvinn i vardagen. En rissallad är tacksam att förbereda i förväg eftersom smakerna ofta blir ännu bättre efter en stund i kylen. Den är också mycket enkel att ta med i en matlåda till jobbet eller på utflykten. Rätten känns fräsch samtidigt som den mättar bra tack vare riset.
Följ dessa 4 steg till rissallad
Förbered riset: Lägg det kalla kokta riset i en stor skål. Om riset har klibbat ihop kan du försiktigt dela på kornen med en gaffel så att det blir luftigt.
Hacka grönsaker: Skär paprikan i små tärningar och finhacka rödlöken noga. Tillsätt paprikan, löken, majsen och ärtorna till skålen med ris.
Tillsätt dressing: Ringla över olivolja och vinäger direkt i skålen. Krydda med salt och peppar efter smak.
Blanda och servera: Rör om ordentligt med en slev så att dressingen täcker alla ingredienser. Låt din rissallad vila i några minuter före servering så att smakerna drar in i riset.
Mina bästa tips till rissallad
För att din rissallad ska bli så god som möjligt bör riset vara helt kallt innan det blandas med grönsakerna. Använd gärna ett långkornigt ris som basmati eller jasmin då dessa sorter inte klibbar lika mycket. Du kan enkelt variera innehållet genom att tillsätta bitar av kyckling, skinka eller kokta bönor för extra protein.
Om du vill ha en krämigare variant kan du byta ut oljan och vinägern mot en klick gräddfil eller majonnäs. Färska örter som persilja eller gräslök ger en fin färg och extra smak till rätten. Det är viktigt att smaka av rissallad ordentligt med salt eftersom riset neutraliserar kryddningen en aning. Förvara rester i en tätslutande burk i kylskåpet där den håller sig fräsch i flera dagar.
Här hittar du även
banankaka,
falafel i pitabröd eller
tapasbricka.
