Hem » Fisk och skaldjur » Hummer med kryddsmör

Hummer med kryddsmör

Name: Hummer med kryddsmör
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portioner
Cuisine: Hummer med kryddsmör
Ingredients: 2 stycken humrar; 100 gram rumsvarmt smör; 2 stycken vitlöksklyftor; 1 matsked hackad persilja; 1 matsked hackad gräslök; 1 tesked citronsaft; 0.5 tesked salt; 0.25 tesked svartpeppar

Hummer med kryddsmör är en klassisk och lyxig rätt som passar perfekt till festliga tillfällen. Det är enkelt att förbereda och smakar fantastiskt med färska örter och vitlök. Man kan servera den som en förrätt eller som en huvudrätt tillsammans med gott bröd. Att tillaga hummer med kryddsmör i ugnen gör att smakerna sätter sig ordentligt i köttet.

Hemmaköket

★★★★★

4.7 (2 betyg)

Dela receptet

Det goda med hummer med kryddsmör

Att välja hummer med kryddsmör är ett säkert kort när du vill imponera på dina gäster utan att spendera hela kvällen i köket. Kombinationen av det söta hummerköttet och det salta smöret skapar en balanserad smakupplevelse. Det går fort att tillaga och kräver få ingredienser för att bli riktigt gott. hummer med kryddsmör är dessutom en rätt som ser väldigt proffsig ut vid servering.

Så tillagar du hummer med kryddsmör

Step 1

Förbered smöret: Lägg det mjuka smöret i en skål och pressa i vitlöken. Blanda ner hackad persilja, gräslök och citronsaft ordentligt. Smaka av med salt och peppar så att smöret får en god smak. Det är viktigt att smöret är rumsvarmt så att det går lätt att röra ihop inför din hummer med kryddsmör.

Step 2

Dela hummern: Placera hummern på en skärbräda med ryggen uppåt. Sätt en vass kniv mitt i huvudet och tryck till ordentligt ner mot stjärten. Vänd på hummern och gör samma sak åt andra hållet så att den delas i två halvor. Ta bort magsäcken som sitter i huvudet och den mörka tarmen i stjärten på din hummer med kryddsmör.

Step 3

Fyll halvorna: Lägg hummerhalvorna i en ugnsfast form med köttsidan uppåt. Knäck klorna lätt med baksidan av en kniv så att värmen kommer in. Fördela det färdiga smöret jämnt över köttet i varje halva. Se till att smöret täcker köttet väl för att få en saftig hummer med kryddsmör.

Step 4

Gratinera i ugn: Sätt ugnen på 225 grader med grillfunktion om det finns tillgängligt. Sätt in formen högt upp i ugnen och låt smöret smälta och få lite färg. Det tar oftast mellan 8 och 10 minuter beroende på ugnens effekt. Servera din hummer med kryddsmör genast när den kommit ut ur ugnen.

De bästa tipsen till hummer med kryddsmör

För att få bästa resultat bör du använda färska örter istället för torkade. Det ger en mycket friskare smak till smöret och lyfter hela upplevelsen. Om du använder fryst hummer är det viktigt att den får tina långsamt i kylskåp under ett dygn. Torka av köttet med lite hushållspapper innan du lägger på smöret så att det fäster bättre.

Man kan också variera smaken på hummer med kryddsmör genom att tillsätta lite chili eller riven parmesan. Om man vill ha en extra lyxig känsla kan man servera med en bit citron och rostat bröd vid sidan av. Kom ihåg att inte ha hummern för länge i ugnen eftersom köttet då kan bli segt. Håll koll genom ugnsglaset så att smöret bubblar fint utan att brännas vid.

Vill du ha fler idéer kan du också kika på blomkålsfrikadeller, portvinssås eller kalkonsallad till rågbröd.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

2 stycken humrar
100 gram rumsvarmt smör
2 stycken vitlöksklyftor
1 matsked hackad persilja
1 matsked hackad gräslök
1 tesked citronsaft
0.5 tesked salt
0.25 tesked svartpeppar

Tillagningstid

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:1874 kJ / 448 kcal
Fett:41 gram
- Varav mättat fett:26 gram
Kolhydrater:1 gram
- Varav sockerarter:0 gram
Protein:20 gram
Kostfiber:0 gram
Salt:800 milligram

Vanliga frågor om receptet

Hur länge ska hummer med kryddsmör vara i ugnen?

Hummer med kryddsmör ska gratineras i ugnen i cirka 8 till 10 minuter vid 225 grader. Tiden kan variera beroende på hur stor hummern är och vilken temperatur den har vid start. Det är klart när smöret bubblar och köttet har blivit vitt och fast.

Kan man förbereda hummer med kryddsmör i förväg?

Du kan dela hummern och blanda kryddsmöret några timmar innan gästerna kommer. Förvara delarna och smöret kallt i kylskåpet fram till tillagning. Lägg på smöret precis innan du sätter in din hummer med kryddsmör i ugnen för bästa resultat.

Vilket smör passar bäst till hummer med kryddsmör?

Det är bäst att använda ett vanligt saltat smör av bra kvalitet för att få den rätta smaken. Se till att smöret är rumsvarmt så att det går lätt att blanda med örterna. Ett krämigt och välsmakande smör är nyckeln till en lyckad hummer med kryddsmör.