Varför laga hemgjorda tortillachips
Att laga hemgjorda tortillachips ger dig full kontroll över mängden salt och vilken olja som används. De blir ofta mycket krispigare och godare när de serveras direkt från ugnen. Det är också ett utmärkt sätt att använda upp tortillabröd som blivit över i skafferiet. Hemgjorda chips är dessutom ett billigt alternativ till de färdiga påsarna i butiken.
Steg för steg till hemgjorda tortillachips
Skär brödet: Sätt ugnen på 175 grader. Lägg tortillabröden på varandra och skär dem i trekanter med en kniv eller pizzaskärare. Det går snabbast att skära alla bröd samtidigt i en stapel.
Krydda bitarna: Lägg alla bitar i en skål och häll över oljan. Tillsätt salt och kryddor och blanda runt noga så att alla bitar blir täckta. Var försiktig så att de tunna bröden inte går sönder när du rör om.
Grädda i ugnen: Fördela bitarna på en plåt med bakplåtspapper. Se till att de inte ligger för mycket på varandra för att de ska bli jämnt gräddade. Ställ in plåten i mitten av ugnen i cirka åtta minuter.
Låt svalna: Håll noga koll på chipsen mot slutet så att de inte bränns vid. Ta ut plåten och låt dina hemgjorda tortillachips svalna i några minuter. De blir som mest krispiga när de har fått svalna helt.
Tips och tricks till hemgjorda tortillachips
För att lyckas med dina hemgjorda tortillachips är det viktigt att inte använda för mycket olja då de kan bli mjuka istället för krispiga. Du kan använda både vete och majstortillas beroende på vilken smak och textur du föredrar. Om du vill ha en extra smakhöjare kan du pressa i lite lime över chipsen direkt när de kommer ut ur ugnen. Förvara chipsen i en lufttät burk om de inte äts upp direkt så håller de sig frasiga längre.
Testa även att experimentera med olika kryddblandningar som spiskummin eller vitlökspulver för variation. Om du gör en stor sats kan det vara bra att använda två plåtar samtidigt för att ge chipsen tillräckligt med utrymme.
Du kanske också gillar
vegetariskt fylld zucchini,
grekisk sallad eller
krämig räksoppa.
