Hem » Kött » Biffar » Millionbiff med potatismos

Millionbiff med potatismos

Name: Millionbiff med potatismos
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Millionbiff med potatismos
Ingredients: 600 g nötfärs; 1 st gul lök; 1 st ägg; 0.5 dl ströbröd; 0.5 dl mjölk; 1 kg mjölig potatis; 50 g smör; 2 dl mjölk till moset; 2 dl vispgrädde; 2 dl oxbuljong; 1 msk kinesisk soja; 2 krm svartpeppar; 1 tsk salt

Millionbiff med potatismos är en klassisk svensk maträtt som ofta serveras till vardagsmiddag. Den består av stora smakrika biffar som serveras tillsammans med ett krämigt hemgjort mos och en fyllig sås. Det är en mättande måltid som är enkel att laga och som de flesta i familjen tycker om. Genom att använda bra råvaror får du ett resultat som smakar som på en finare restaurang.

Hemmaköket

★★★★★

4.4 (2 betyg)

Dela receptet

Det goda med millionbiff med potatismos

Det finns många goda skäl till att välja millionbiff med potatismos när du planerar veckans matsedel. Ingredienserna är billiga och lätta att hitta i din vanliga mataffär. Maten sköter sig till stor del själv på spisen medan du förbereder tillbehören. Det är en riktig klassiker som ger en känsla av hemlagat och trygghet vid matbordet.

Steg för steg till millionbiff med potatismos

Step 1

Koka potatisen: Skala potatisen och skär den i jämnstora bitar så att de blir klara samtidigt. Lägg bitarna i en kastrull och täck med vatten samt tillsätt en nypa salt. Låt potatisen koka under lock i ungefär 15 till 20 minuter tills den är helt mjuk. Häll av vattnet och låt potatisen stå en kort stund utan lock för att ånga av ordentligt.

Step 2

Blanda färsen: Finhacka löken och stek den mjuk i lite smör i en panna. Blanda ströbröd och mjölk i en bunke och låt det svälla i ca 5 minuter. Tillsätt nötfärs, ägg, den stekta löken, salt och peppar i bunken. Arbeta samman ingredienserna till en smidig smet och forma sedan fyra stora biffar.

Step 3

Stek biffarna: Hetta upp smör i en stekpanna på medelhög värme. Lägg i biffarna och stek dem i cirka 5 minuter per sida tills de har fått en fin mörkbrun yta och är genomstekta. Ta ut biffarna ur pannan och lägg dem på en tallrik medan du förbereder såsen i samma panna.

Step 4

Gör sås och mos: Vispa ur pannan med oxbuljong, grädde och soja och låt såsen sjuda tills den tjocknar. Mosa potatisen med en potatispress eller elvisp och rör ner smör och varm mjölk till en fluffig konsistens. Servera din millionbiff med potatismos och den varma brunsåsen direkt.

Tips och tricks till millionbiff med potatismos

För att få ett extra luftigt resultat på din millionbiff med potatismos bör du använda en potatispress. Undvik att vispa moset för länge med elvisp eftersom det då kan bli segt i konsistensen. Om du vill ha en djupare smak på biffarna kan du blanda i en tesked senap i färsen.

Se till att inte steka biffarna på för hög värme eftersom de då kan bli torra på utsidan innan de är klara inuti. Smaka alltid av såsen med lite salt och peppar innan servering för att hitta den perfekta balansen. En klick lingonsylt vid sidan av din millionbiff med potatismos förhöjer hela smakupplevelsen. Om du får mat över går det utmärkt att förvara rätten i en tät matlåda i kylskåpet i några dagar.

Du kanske också gillar kalkonschnitzel med bearnaise, edamamebönor eller jordgubbsmousse.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

600 g nötfärs
1 st gul lök
1 st ägg
0.5 dl ströbröd
0.5 dl mjölk
1 kg mjölig potatis
50 g smör
2 dl mjölk till moset
2 dl vispgrädde
2 dl oxbuljong
1 msk kinesisk soja
2 krm svartpeppar
1 tsk salt

Tillagningstid

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:3201 kJ / 765 kcal
Fett:52 gram
- Varav mättat fett:28 gram
Kolhydrater:46 gram
- Varav sockerarter:6 gram
Protein:34 gram
Kostfiber:4 gram
Salt:1.5 gram

Vanliga frågor om receptet

Hur länge ska Millionbiff med potatismos tillagas?

Millionbiff med potatismos behöver vanligtvis omkring 30 minuter i det här receptet, men tiden kan variera lite efter mängd och metod. Kontrollera mot slutet så att millionbiff med potatismos får rätt konsistens.

Hur får jag bäst resultat med Millionbiff med potatismos?

För att få ett bra resultat med Millionbiff med potatismos är det viktigt att följa tiden och justera värmen vid behov. Rör om eller vänd när det passar receptet, så blir millionbiff med potatismos jämnare tillagad.

Hur undviker jag att Millionbiff med potatismos blir torrt?

Det viktigaste är att inte tillaga Millionbiff med potatismos för länge. Håll koll mot slutet och anpassa tiden efter mängden, så behåller millionbiff med potatismos en bättre konsistens.