Därför ska du laga blandad sallad
En blandad sallad ger en bra balans till tyngre rätter och tillför nyttiga näringsämnen. Det är ett enkelt sätt att få i sig mer grönt under vardagen utan större ansträngning. Salladen håller sig krispig om den serveras direkt efter att dressingen har tillsatts. Genom att blanda olika texturer blir matupplevelsen mer intressant för alla runt bordet.
Så lagar du blandad sallad
Förbered grönsakerna: Skölj salladen och spenaten noga i kallt vatten. Låt dem rinna av ordentligt eller använd en salladsslunga om du har en sådan. Riv eller skär bladen i lagom stora munsbitar. Lägg ner allt i en rymlig salladsskål för att få plats till din blandad sallad.
Hacka grönsakerna: Dela gurkan på längden och skiva den i tunna bitar. Halvera tomaterna och skala rödlöken innan du skär den i tunna ringar. Tunna ringar ger en mildare smak som inte tar över de andra ingredienserna. Lägg ner de hackade grönsakerna i skålen tillsammans med salladsbladen.
Blanda dressingen: Ta fram en liten skål och häll i olivolja och balsamvinäger. Tillsätt salt och svartpeppar efter eget önskemål. Vispa ihop ingredienserna tills dressingen har blandat sig väl och blivit jämn. Du kan även använda en liten burk med lock och skaka den för att få rätt konsistens.
Servera salladen: Ringla dressingen över grönsakerna precis innan det är dags att äta maten. Vänd runt försiktigt med salladsbestick så att alla delar blir täckta av dressingen. Servera din blandad sallad direkt som ett fräscht tillbehör till huvudrätten.
Tips som gör blandad sallad extra gott
För att din blandad sallad ska hålla sig krispig är det viktigt att torka bladen ordentligt efter tvätt. Om bladen fortfarande är blöta kommer dressingen inte att fastna lika bra på ytan utan sjunker till botten. Du kan med fördel förbereda grönsakerna i förväg och förvara dem i kylen i en täckt skål, men vänta med dressingen till servering.
Om du vill ha mer mättnad kan du tillsätta krutonger eller rostade frön precis före servering. Prova att blanda i lite färska örter som persilja eller basilika för en mer komplex smakprofil. En blandad sallad blir ofta godare om grönsakerna är rumstempererade när de serveras på tallriken. Se till att smaka av dressingen en extra gång innan du häller den över de färska grönsakerna.
Här hittar du även
krämig blomkålssoppa,
aioli eller
torsk i wok.
