Hem » Kött » Bacon » Fläskfilébiffar med bacon

Fläskfilébiffar med bacon

Name: Fläskfilébiffar med bacon
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Fläskfilébiffar med bacon
Ingredients: 600 g fläskfilé; 140 g bacon; 1 st ägg; 0,5 dl ströbröd; 1 dl vispgrädde; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 2 msk smör

Fläskfilébiffar med bacon är en smakrik rätt som kombinerar mört kött med sälta. Genom att blanda finhackat kött med bacon får biffarna en härlig karaktär. Det är en enkel middag som passar både vardag och helg. Servera gärna med en god sås och potatis för en komplett måltid.

Hemmaköket

★★★★★

4.4 (7 betyg)

Dela receptet

Vad gör fläskfilébiffar med bacon till ett bra val?

Att laga fläskfilébiffar med bacon ger en lyxig känsla till en vanlig köttfärsbiff. Fläskfilén är naturligt mör och baconet bidrar med både fett och sälta vilket gör resultatet saftigt. Det går snabbt att förbereda och kräver få ingredienser för att smaka mycket. Kombinationen är en klassiker som de flesta brukar uppskatta vid middagsbordet.

Så lagar du fläskfilébiffar med bacon

Step 1

Förberedelser: Putsa fläskfilén och skär den i mycket små tärningar eller mal den till färs. Finhacka även baconet i små bitar så att det blandas väl med köttet.

Step 2

Blanda färsen: Lägg köttet och baconet i en bunke tillsammans med ströbröd, grädde, ägg, salt och peppar. Rör om ordentligt tills smeten är jämn, men arbeta den inte för länge. Låt smeten vila i några minuter så att ströbrödet sväller.

Step 3

Forma biffar: Forma smeten till jämna biffar med fuktiga händer. Det gör att smeten inte fastnar och biffarna får en slät yta. Se till att alla fläskfilébiffar med bacon blir ungefär lika stora för jämn tillagning.

Step 4

Stekning: Hetta upp smör i en stekpanna på medelhög värme. Stek biffarna i några minuter på varje sida tills de har fått fin färg och är helt genomstekta. Servera direkt tillsammans med valfria tillbehör.

Tips och tricks till fläskfilébiffar med bacon

För att få extra saftiga fläskfilébiffar med bacon kan du steka dem på medelvärme så att de inte blir torra. Om du vill ha en tydligare röksmak kan du välja ett kallrökt bacon av god kvalitet. Det går utmärkt att förbereda biffarna i god tid och låta dem vila i kylskåpet innan stekning.

Om smeten känns för lös kan du tillsätta lite extra ströbröd. Tänk på att fläskkött alltid ska vara genomstekt för säkerhets skull. Du kan även prova att tillsätta färska örter som timjan eller persilja i smeten för mer smak.

Du kanske också gillar lax på grillen, tarteletter med kalv eller pasta med ugnsbakade tomater.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

600 g fläskfilé
140 g bacon
1 st ägg
0,5 dl ströbröd
1 dl vispgrädde
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 msk smör till stekning

Tillagningstid

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:2155 kJ / 515 kcal
Fett:33 gram
- Varav mättat fett:16 gram
Kolhydrater:8 gram
- Varav sockerarter:2 gram
Protein:38 gram
Kostfiber:1 gram
Salt:950 milligram

Vanliga frågor om receptet

Hur vet jag att mina fläskfilébiffar med bacon är klara?

Använd en termometer eller skär ett litet snitt i en biff för att se att köttsaften är helt klar. fläskfilébiffar med bacon ska nå en innertemperatur på cirka 70 grader för att vara helt genomstekta och säkra att äta.

Kan man frysa in fläskfilébiffar med bacon?

Det går utmärkt att frysa in färdiga fläskfilébiffar med bacon efter att de har svalnat helt. Förpacka dem tätt i fryspåsar så håller de i upp till tre månader. Tina dem i kylskåpet innan du värmer upp dem igen för bäst resultat.

Vilka tillbehör passar bäst till denna rätt?

Klassiska tillbehör som kokt potatis, potatismos eller ugnsrostade rotfrukter passar mycket bra. En krämig brunsås eller en klick lingonsylt kompletterar smakerna i dina fläskfilébiffar med bacon på ett fint sätt.