Fördelar med att laga pasta med ugnsbakade tomater
Det är otroligt smidigt att laga pasta med ugnsbakade tomater eftersom ugnen gör det mesta av arbetet. Smaken från de rostade tomaterna blir koncentrerad och blandas naturligt med pastan för att skapa en krämig konsistens utan tunga såser. Det är en prisvärd rätt som kräver få ingredienser, men ändå känns lyxig. Dessutom är det ett utmärkt sätt att använda upp tomater som börjar bli lite mjuka.
Steg för steg till pasta med ugnsbakade tomater
Förbered tomaterna: Sätt ugnen på 225 grader och lägg körsbärstomaterna i en ugnsform. Ringla över olivolja och pressa ner vitlöksklyftorna i formen. Strö över salt och peppar och blanda runt så att alla tomater täcks.
Rosta i ugn: Ställ in formen mitt i ugnen och låt tomaterna bakas i ungefär 20 minuter. De ska börja spricka och få lite färg på skalet. Under tiden kan du förbereda pastavattnet i en stor kastrull.
Koka pastan: Koka pastan i rikligt med saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Se till att pastan har ett bra tuggmotstånd när den är klar. Spara en liten kopp av kokvattnet innan du häller av resten i ett durkslag.
Blanda samman: Vänd ner den kokta pastan direkt i ugnsformen med tomaterna och rör om försiktigt. Tillsätt lite av kokvattnet om du vill ha en fuktigare konsistens. Toppa din pasta med ugnsbakade tomater med färsk basilika och riven parmesanost före servering.
De bästa tipsen till pasta med ugnsbakade tomater
För att få bästa resultat med pasta med ugnsbakade tomater bör du välja mogna och söta körsbärstomater. Du kan också blanda olika färger på tomaterna för att göra rätten mer visuellt tilltalande. Om du vill ha lite hetta kan du strö över en nypa chiliflakes i ugnsformen innan du rostar tomaterna. Det går även bra att tillsätta en näve spenat precis i slutet när du blandar ihop allt.
Se till att inte koka pastan för länge eftersom den mjuknar lite till när den blandas med den varma tomatoljan. Om du har balsamvinäger hemma kan en liten skvätt över de färdiga tomaterna förhöja sötman ytterligare. Det är en rätt som smakar bäst direkt, men som också fungerar bra i matlådan dagen efter.
Här hittar du även
tarteletter med kalv,
lax på grillen eller
fläskfilébiffar med bacon.
