Därför ska du laga fläskfilégryta med grädde
En fläskfilégryta med grädde blir ofta en favorit hos hela familjen tack vare den milda och goda smaken. Köttet blir väldigt mört när det får puttra en kort stund i såsen. Det är dessutom smidigt att förbereda allt i en och samma gryta. Du kan enkelt variera innehållet med de grönsaker du har hemma för tillfället.
Enkla steg till fläskfilégryta med grädde
Förberedelser: Putsa köttet och skär det i lagom stora bitar eller skivor. Skala och hacka löken fint samt skiva svampen. Se till att alla ingredienser är redo innan du börjar steka.
Stekning: Bryn köttet i smör i en varm panna tills det får fin färg på alla sidor. Ta ur köttet och lägg det åt sidan en stund. Stek sedan lök och svamp i samma panna tills de mjuknat.
Sås: Häll tillbaka köttet i pannan tillsammans med lök och svamp. Tillsätt grädde och sojasås och rör om ordentligt. Låt din fläskfilégryta med grädde koka upp och sänk sedan värmen.
Sjuda: Låt grytan sjuda på svag värme i ungefär tio minuter så att smakerna blandas. Smaka av med salt och peppar och toppa med hackad persilja. Servera genast med valfritt tillbehör.
Goda råd när du lagar fläskfilégryta med grädde
För att få en extra fyllig smak kan du tillsätta lite fransk senap eller en klick gelé i din fläskfilégryta med grädde. Om du vill ha en tjockare sås går det bra att reda av den med lite mjöl utblandat i vatten.
Välj gärna en vispgrädde med hög fetthalt för bästa resultat och krämighet i rätten. Du kan också byta ut champinjonerna mot kantareller om det är säsong för det. Var noga med att inte steka köttet för länge i början eftersom det ska gå klart i såsen. På så sätt behåller köttet sin saftighet och blir inte torrt.
Här hittar du även
marinerade oliver,
nötfärs med ris eller
kransekaksbitar.
