Därför ska du laga spenatsoppa
Det går väldigt fort att tillaga en spenatsoppa vilket sparar värdefull tid i köket. Ingredienserna är ofta sådant som redan finns hemma i frysen eller skafferiet. Soppan är full av nyttigheter och ger en bra bas för att få i sig mer grönsaker i vardagen. Den lena smaken uppskattas ofta av både vuxna och barn.
Så tillagar du spenatsoppa
Hacka lök: Skala och hacka den gula löken och vitlöken fint. Smält smöret i en kastrull och fräs löken på medelvärme tills den mjuknar utan att den tar färg.
Tillsätt spenat: Lägg i den frysta spenaten och låt den tina i kastrullen under omrörning. Häll på vattnet och tillsätt buljongtärningarna så att de börjar lösas upp i vätskan.
Koka och mixa: Låt allt koka under lock i ungefär tio minuter. Mixa sedan din spenatsoppa slät med en stavmixer direkt i kastrullen för att få en jämn konsistens.
Smaka av: Rör ner grädden och låt soppan koka upp igen. Smaka av med salt och peppar och servera genast tillsammans med halverade kokta ägg.
De bästa tipsen till spenatsoppa
För att få en extra fyllig smak kan du fräsa med lite tärnad potatis i början av tillagningen. Det ger din spenatsoppa en naturlig krämighet när den mixas slät. Om du vill ha en piggare smak kan du tillsätta en liten skvätt citronsaft precis före servering.
Ett annat tips är att toppa med knaperstekt bacon eller rostade solroskärnor för lite tuggmotstånd. Om du föredrar en helt vegetarisk variant kan du byta ut grädden mot ett växtbaserat alternativ som kokosmjölk eller havregrädde. Servera gärna ett nybakat bröd med smör till för en mer komplett måltid.
Se även
stekt ankbröst,
sockerfri marmelad eller
pilgrimsmusslor i stekpanna för fler recept att inspireras av.
