Fördelar med att laga pastasallad med tonfisk och pesto
Det är otroligt smidigt att svänga ihop en pastasallad med tonfisk och pesto när tiden är knapp. Rätten kräver minimal tillagning eftersom det bara är pastan som behöver kokas. Tonfisk på burk är ett praktiskt protein som håller länge i skafferiet och pesto ger massor av smak på ett kick. Det är dessutom en måltid som är lätt att anpassa efter säsongens grönsaker.
Så förbereder du pastasallad med tonfisk och pesto
Koka pastan: Koka upp vatten med salt i en kastrull och koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. När den är klar häller du av vattnet i ett durkslag och sköljer snabbt med kallt vatten så att kokningen avstannar. Låt pastan rinna av ordentligt innan den läggs i en skål.
Förbered grönsakerna: Skölj körsbärstomaterna och dela dem i halvor. Skala den röda löken och hacka den fint eller skär den i tunna skivor. Skölj babyspenaten under kallt vatten och låt den torka lite på ett papper.
Blanda basen: Öppna burken med tonfisk och häll av vattnet noga. Lägg den kokta pastan i en stor skål och rör ner den gröna peston så att alla bitar täcks jämnt. Vänd sedan ner tonfisken försiktigt så att den inte smular sönder för mycket.
Slutför rätten: Tillsätt tomater, lök och spenat i skålen och blanda om alltsammans. Smaka av din pastasallad med tonfisk och pesto med lite salt och peppar efter eget tycke. Servera direkt eller ställ i kylen till senare.
Tips som gör pastasallad med tonfisk och pesto extra gott
För att få bäst resultat kan du välja en pastasort med mycket struktur som skruvar eller rör, eftersom peston fastnar bättre på dessa former. Om du vill ha en krämigare variant kan du blanda ut peston med en klick crème fraiche eller grekisk yoghurt innan du rör ner den. En skvätt citronsaft över salladen kan också lyfta smakerna och ge en fräsch syra.
Se till att pastan har svalnat helt innan du blandar i spenaten så att bladen inte slokar av värmen. Om din pastasallad med tonfisk och pesto känns lite torr efter en natt i kylen kan du ringla över lite olivolja och röra om på nytt. Du kan även toppa med lite rostade pinjenötter eller hyvlad parmesan för extra textur vid servering.
Du kanske också gillar
klenäter,
stekt sandskädda eller
rimmad oxbringa.
