Varför laga kotletter med paprikasås
Den här rätten är perfekt när du vill ha mycket smak med lite ansträngning. kotletter med paprikasås sköter sig nästan själv i pannan när såsen väl har blandats. Kombinationen av stekt kött och söt paprika ger en fin balans. Det är dessutom ett bra sätt att få i sig mer grönsaker genom att blanda ner dem i såsen.
Så lagar du kotletter med paprikasås
Förbered kött och grönsaker: Skär paprikan i mindre bitar och hacka löken fint. Krydda dina fläskkotletter med salt och peppar på båda sidor. Hetta upp en stekpanna med smör på medelhög värme.
Stek kotletterna: Lägg i köttet i den varma pannan och stek tills de har fått en fin gyllenbrun färg. Det tar ungefär tre minuter per sida beroende på tjocklek. Ta upp köttet ur pannan och lägg det på en tallrik så länge.
Gör såsen: Lägg i paprika och lök i samma panna och låt det fräsa tills de mjuknar. Häll i grädde, vatten, fond och paprikapulver. Rör om och låt såsen koka upp så att smakerna blandas ordentligt.
Låt sjuda: Lägg tillbaka köttet i pannan tillsammans med paprikasåsen. Låt allt sjuda tillsammans i några minuter tills köttet är helt genomstekt och såsen har tjocknat något. Smaka av med extra salt om det behövs och servera direkt.
Extra tips till kotletter med paprikasås
För att få en extra fyllig smak kan du steka paprikan lite längre så att den blir riktigt mjuk. Om du vill ha en starkare paprikasås går det bra att tillsätta lite chili eller mer paprikapulver. Se till att inte steka kotletterna för länge i första steget så att de håller sig saftiga. Använd gärna en panna med höga kanter så att såsen får gott om plats.
Om såsen känns för tunn kan du låta den koka ihop lite extra innan du lägger i köttet igen. kotletter med paprikasås går utmärkt att förbereda i förväg och värma upp senare. Den här rätten fungerar också bra att frysa in i matlådor om det blir rester över.
Du kanske också gillar
pasta med pilgrimsmusslor,
smoothie med kakao eller
gula ärtor med fläsk.
