Det goda med risotto i airfryer
Att välja att tillaga risotto i airfryer innebär att du slipper stå och röra i kastrullen under hela tillagningen. Maskinen sköter det mesta av jobbet och ser till att vätskan tas upp av riset på ett kontrollerat sätt. Metoden minskar risken för att riset bränns vid i botten så länge du använder en bra form. Många upplever att tuggmotståndet blir mer jämnt när man använder cirkulerande varmluft.
Så tillagar du risotto i airfryer
Förbered ris och lök: Skala och finhacka löken mycket noga. Lägg löken i en ugnsfast form tillsammans med hälften av smöret och allt ris. Ställ in formen i din airfryer på 180 grader i cirka 3 minuter tills riset blivit blankt och löken mjuknat något.
Tillsätt vätska: Ta ut formen ur korgen och häll på vinet samt hälften av den varma buljongen. Rör om ordentligt med en sked så att riset fördelas jämnt i vätskan. Tillaga i maskinen på 180 grader i ytterligare 10 minuter.
Andra omgången buljong: Öppna maskinen och tillsätt resten av den varma buljongen i formen. Rör om ordentligt igen för att hjälpa riset att släppa sin stärkelse, vilket skapar krämigheten. Fortsätt tillagningen i 7 till 10 minuter tills riset känns mjukt, men fortfarande har en liten kärna.
Montera risotton: Ta ut formen och rör ner den sista klick smör tillsammans med den rivna parmesanosten. Smaka av med salt och peppar efter eget tycke. Låt din risotto i airfryer vila i en minut, innan servering så att konsistensen sätter sig helt.
Goda tips till risotto i airfryer
Välj alltid ett kvalitativt ris som arborio eller avorio för att din risotto i airfryer ska få den rätta karaktären. Det är viktigt att buljongen är varm, när du tillsätter den för att tillagningsprocessen inte ska avstanna. Om riset verkar torrt mot slutet kan du tillsätta en extra skvätt vatten eller buljong för att justera konsistensen.
Se till att formen du använder inte blockerar allt luftflöde i korgen, lämna gärna lite utrymme vid sidorna. För en lyxigare variant kan du röra ner lite tryffelolja eller stekt svamp precis, innan servering. Rör alltid kraftigt i slutet när osten tillsätts, det är då den där sista viktiga krämigheten skapas.
Vill du ha fler idéer i samma stil kan du också prova
bönbiffar i airfryer,
danska wienerbröd i airfryer eller
laxkotletter i airfryer.
