Därför är janssons frestelse en favorit
Det som gör janssons frestelse unik är den fantastiska smakkombinationen av söt lök och kryddig ansjovis. När ingredienserna får baka ihop sig med grädden skapas en fyllig sås som binder samman hela rätten. Det är en trygg och mättande rätt som fungerar lika bra som nattmat som till en huvudrätt. Att göra en egen janssons frestelse är dessutom betydligt godare än att köpa färdiga varianter i butiken.
Enkla steg till janssons frestelse
Förbered grönsaker: Sätt ugnen på 200 grader och börja med att skala potatisen. Skär potatisen i fina, jämna strimlor och finhacka den gula löken noga.
Stek löken: Smält en matsked smör i en stekpanna och fräs löken på medelvärme, tills den blir mjuk och glansig. Den ska inte få för mycket färg, bara bli genomskinlig och mjuk.
Varva formen: Smörj en ugnsfast form och lägg i ett lager potatis i botten. Fördela sedan den stekta löken och ansjovisfiléerna jämnt över potatisen, innan du täcker med resten av potatisstrimlorna.
Grädda i ugn: Blanda grädde, mjölk och lite av ansjovisspadet och häll över formen. Strö på ströbröd, klicka ut resterande smör och grädda din janssons frestelse i ca 60 minuter tills potatisen är helt mjuk.
Extra tips till janssons frestelse
För att få en riktigt krämig janssons frestelse bör du undvika att skölja den strimlade potatisen i vatten. Stärkelsen på ytan hjälper nämligen till att tjockna grädden under tillagningen i ugnen. Om du märker att gratängen börjar få för mycket färg innan potatisen känns klar kan du täcka formen med lite aluminiumfolie.
Använd alltid vispgrädde med hög fetthalt för att uppnå den rätta fylligheten i smaken. Låt gärna gratängen vila i tio minuter efter att du tagit ut den ur ugnen så att vätskan hinner sätta sig ordentligt. Om du vill ha en extra festlig variant kan du toppa med lite extra smör och finhackad dill vid servering. Det går också utmärkt att förbereda löken och ansjovisen i god tid för att spara tid vid själva monteringen.
Du kan också prova
ärtsoppa med pannkakor,
brun sås eller
nudlar med räkor.
