Goda skäl att laga fryst lax i stekpanna
Det sparar mycket tid i vardagen att kunna tillaga fryst lax i stekpanna utan förberedelse. Du slipper planera maten flera timmar i förväg och kan laga fisk direkt när suget faller på. Metoden med lock gör att fisken ångas färdig samtidigt som den får en fin yta. Det är ett enkelt sätt att få i sig nyttiga fettsyror och protein.
Så gör du fryst lax i stekpanna
Förbered pannan: Hetta upp en stekpanna med både smör och olja på medelvärme. Oljan tål högre värme medan smöret ger en god smak till fisken.
Stek fisken: Placera dina filéer direkt i den varma pannan. Krydda ovansidan med lite salt och peppar innan du lägger på ett lock.
Vänd laxen: Låt laxen steka under lock i ungefär sex minuter innan du vänder den försiktigt. Stek i ytterligare några minuter tills fisken är helt genomstekt och har en fin färg.
Smaksätt: Pressa färsk citron över filéerna precis innan servering. Servera din frysta lax tillsammans med potatismos eller en fräsch sallad.
Tips och tricks till fryst lax i stekpanna
För att lyckas bäst med fryst lax i stekpanna bör du använda en panna med bra beläggning så fisken inte fastnar. Det är viktigt att använda ett lock eftersom det håller kvar värmen och ångar fisken, så den inte blir torr i mitten. Om du märker att det stänker mycket kan du sänka värmen något.
Krydda gärna med torkade örter som dill eller gräslök för extra smak under stekningen. Om filéerna är väldigt tjocka kan du behöva lägga till någon minut på stektiden. Kontrollera gärna med en gaffel att fisken skivar sig lätt, då är den klar.
Här hittar du även
ostron med tabasco,
hel rödspätta i ugn eller
klassisk tonfiskmousse.
